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本着“健康环保”的原则，素食似乎正逐渐成为一种新的饮食方式，随着“素食风”的袭来越来越多的人加入了这个行列，成为了“素食主义者”。那么素食主义究竟健不健康？我们又该怎么去当一个健康的素食主义者呢？

素食主义是一种新的饮食文化。“素食”，顾名思义就是只食用素菜，不食用动物以及动物制成的各种食物，包括动物油等等，实行这种饮食文化的人我们就称之为“素食主义者”。食素的原因多种多样，其中一种就是宗教因素，世界上很多素食主义者都是因为宗教信仰而选择食素，佛教主张不杀生，而回教则不能使用狗肉、猪肉以及驴肉。中国的佛教可以食用乃制品，但是他们并不食用蛋，中国的回族也是不吃猪肉的，身边有回族朋友的请他们吃饭的时候要注意哦，切记不要请他们吃猪肉制品。

这时候就有人问了：每天吃素，许多荤菜才有的营养元素不就没办法补充了吗？缺少营养素，长此以往，“素食主义者”还会是一个健康人吗？