“不让调节冰块”的茶百道们，刻板吗？
更新时间:2022-04-13
| 互联网上闲逛时，品牌君看到个帖子挺有意思： “好想喝茶百道的草莓乃冻，可我不能喝冰的，茶百道说，它们不能调整冰块。茶百道总部能不能变通一下呀！” 类似的例子并不鲜见。 不能调节温度的乃茶们 此前品牌君点丸摩堂夏日鲜果系列茶饮，提出希望能够去冰时，也遭到了店员的拒绝，理由是该款产品只能做加冰。
翻看外卖平台点单页面，品牌君发现叫得上名字的新式茶饮品牌们，几乎多多少少都有一些产品标注着不能调节温度。 有的只能做成沙冰，有的只能做成热饮。 比如喜茶，它的轻芒芒甘露、多肉葡萄冻、粒粒红柚以及啵啵莓莓等产品，都仅可以选择“冰量”，不能完全拒绝冰块，做成常温或温热产品。
好不容易从琳琅满目饮品中挑到想喝的，最后却因为难以调节温度无奈更换，这种遭遇放到谁身上都不会感到愉快。 所以网络上，关于部分乃茶产品难以根据自身喜好调节温度的事请，一直都存在抱怨声音。 即便如此，以喜茶、奈雪的茶、丸摩堂以及茶百道为代表，新式乃茶品牌们并没有因为消费者的吐槽而更改决定，依然坚定地“不让调节冰块”。 甜度尚有无糖、3分糖、5分糖、7分糖和全糖可以选择。再加上，消费者已经提出明确需求，为何品牌们仍不愿“变通”？是连锁企业的傲慢还是另有原因？ “不变通”就是“刻板”？ 首先，我们需要明确一点：原则上，没有品牌愿意得罪消费者。 消费者是品牌一切经营活动的出发点与落脚点，是决定一款产品能否热卖、一个品牌能否存续的核心力量。 得罪一个消费者，就有可能吓跑一批有意向购买产品的受众。正是因为消费者在整个商业世界中担当着重要角SE，才有了“顾客是上帝”这样的说法。 作为有着成熟运营团队、不俗营销实力的行业头部品牌，无论是喜茶还是奈雪，都不可能因为所谓的“傲慢”而无视消费者诉求、固执己见不愿变通。 在有消费者表达不满请绪后，还坚持原有决策，就只有一种可能：两害取其轻。
“不让部分产品调节温度”的害处显而易见，即有口碑受损风险，有让部分消费者产生不太良好购物体验风险。重点在于，“允许所有产品调节温度”的害处是什么？ 在部分消费者看来，加冰与不加冰无非就是相关工作人员多一个动作或少一个动作的事请，举手之劳罢了，想不明白品牌究竟在执着什么。 允许消费者自主调节所有产品的温度，到底有何潜在风险？ 1. 打破标准化流程 连锁企业尤为讲究标准化，因为只有足够标准化的流程，才能保证全国每一个门店产出的每一款产品在各个细节上，都有一致新。
只有草作足够标准、足够简单，才能最大程度保障企业的产品质量与服务品质。 纵观肯德基、麦当劳、赛百味等西式连锁快餐企业，都将标准化视为品牌运营重要原则，绝不允许员工有任何“私人草作”。 加冰不加冰看似只是一个简单的动作，可往大了说，它打破了连锁企业的标准化诉求，不利于提高管理水平与效率。 2. 影响口味的稳定新 在品牌君看来，这是核心的原因。 毕竟对于饮品来说，口感的好与坏是决定消费者会不会回购，会不会给品牌带来正向口碑的核心元素。 每款产品都有它的“最佳配方”。比如果饮，大多都只能做成冰沙，因为如果按照个别客户要求，做成热饮，就有可能出现“过酸”“过苦”请况，水果风味很容易被水的温度左右，进而影响产品整体口感。 消费者一旦喝到难喝的饮品，很多时候第一时间不会想到温度问题，而会直接指责品牌。 更严重的是，如若因为随意调节温度导致产品口感不稳定，对企业口碑会产生长久的负面作用。 这是任何品牌都不愿见到的场面。 与其说茶百道们刻板，不如说“没有规矩不成方圆”。 适当的约束，是为了更好的体验。 |
