茶满欺人，酒满敬人，你知道吗？
更新时间:2022-04-17
| 茶和酒都是中国传统文化的重要组成部分，又与老百姓的日常生活密切相关。作为东方传统礼仪之邦，国人在接人待客方面特别重视讲究。 客人上门，请人落座，好烟好茶，立马奉上，到了饭点，邀人入席，好酒斟满，其乐融融。不知道大家有没有发现这样一个现象，当主人给客人泡茶时，往往不会倒满，而主人给客人倒酒时，则越满越好。这个现象总结起来就是一句话，“茶满欺人，酒满敬人”。那么为什么要这么说呢？到底有没有道理呢？
1.茶满欺客 “欺”字很好理解，就是欺侮、欺负的意思，如果茶水倒得太满，就是对客人的不尊重，有驱赶之意。 为什么这么说呢？ 这其中既有现实的考量，也有文化内涵的延伸。 从现实角度讲，不管是过去用盖碗冲泡，还是现在用玻璃杯冲泡，如果茶水过满，都会带来两个问题。 首先是不好拿捏，端不起来。因为茶叶好热水冲泡，茶具本身传导了大量的热量，如果茶水太满，杯口太烫，让客人无法端起来饮用。这个问题可能大家自己也有感受，比如给自己或别人泡茶时，热水倒得太多，溢出来了，这样的玻璃杯根本就没法端。 其次是不好品饮。不管是哪一种茶类，采用热水冲泡时，水温都不会低于85度。如果水倒得太满，温度下降比较慢，既端不起来喝的时候又容易烫嘴，这就是诚心不让客人喝茶的一种做法，显得对客人不尊重。 从文化角度考量，正是因为茶叶所具有的文化内涵深厚，自古以来“茶倒七分满，留出三分敬客人”，给主人留足了面子，又给了客人足够的尊重。 茶叶香气在杯中孕育悠扬散发，需要一定的空间。茶倒七分满，留出三分空间来储存茶香，可以让客人更好地感受茶叶的香气滋味，从而表达更多的敬意。 如果倒得太满，客人端起来品饮是容易泼洒，弄湿桌子，弄湿衣服，弄湿地板，不管出现哪种结果，双方都很尴尬。
2.酒满敬人 喝酒跟喝茶不一样，要求必须倒满，才能表达对客人的尊重。所以我们经常在吃饭喝酒时，听到别人劝酒“满上、满上”。 过去在农村，招待亲朋好友聚会时，总会说一句：“没有好菜也没好酒，但请吃好喝好”。怎么才能吃好喝好呢？实际上就是由酒司令陪酒劝酒，让客人喝倒为止。 虽然也有一些人温酒，但大多数请况下，酒都是凉的，即使倒得再慢，也不会出现烫手的请况。 更重要的是，相比于茶杯，酒杯的容量更小，如果不倒满显得不尊重，只有倒满了酒，敞开胸怀痛饮一番，才能显得亲切，显得被人尊重。 中国人很重视酒桌礼仪，如果倒酒时没有倒满，很可能引起客人生气，认为主人太小气，没有诚心待客。 尤其是古代，粮食很少，用来酿酒的粮食就更少，所以酒非常珍贵。而把这种珍贵的东西拿出来招待客人，又每次倒满，就可以显示出主人的大气和诚心。客人喝酒时，要一饮而尽，不留酒底，这样双方都有面子，互相尊重。 所以，酒要倒满，少一分都不可以。
总的来说，“茶满欺客，酒满敬人”这8个字并不简单，是古人的智慧结晶，更是东方礼仪文化的最好展现，隐藏着很深的为人处世道理。大家不要觉得无所谓，现实生活中，你敬我三分，我敬你一丈。保留对彼此足够的尊重，才能活出自己。 |
