宅在家里也要修炼！双胞胎男神带来3款经典甜点微醺新演绎！
更新时间:2022-04-18
| 参与互动，有奖品！ 4月已过半，本该迎接春花灿烂的日子里，我们却在全国疫请的影响下，束手束脚。 但换个角度想，这种时候，我们更应该以积极的心态去面对： 这难道不是一个绝佳修炼内功，专心提升技艺，研发下一阶段产品的好时候吗？ 为了让大家更有计划地推进，人头马君度美食特别邀请到了双胞胎甜点师Bouillet兄弟推出了3款产品，和大家见面。
哥哥：Alexis BOUILLET； 弟弟：Manuel BOUILLET （擦一嘴：兄弟俩，你们分清了吗？） 先来回答我一个问题：能排在消费者点单率高位的产品，一般都有什么特点呢？ 我的回答是：层次。 不过，我这里所说的层次，并非单指组成结构上的加减法，食材、辅料应用上带来的风味变化，也是层次的一种迭代演绎。 我观察到，他们最常应用的方法，或许就是增加一些话题新强但草作简单的元素。 微醺赛道下的回春草作 随着季节走的时令食材自是不必多说。 近几年，我还观察到往食品里加酒的动作是越来越频繁了。
除了原本就会加酒的产品，提拉米苏、酒心巧克力、朗姆巴巴……往常“清醒”的如月饼、泡芙、蛋糕、雪糕，甚至是各种小零食、乃茶、咖啡里，都开始流行着微醺风潮。 我还看到过有公司将啤酒糟磨成面粉，真真是绝了。 当然，这种搭配也不是随随便便来的。 我们常说的洞察市场就很好地解答了这一流行风向。 先来看下我在艾媒网上搜寻的《2021-2022年中国低度酒行业现状与发展趋势研究报告》中的几组数据：
滑动查看更多 （图源：艾媒网） 微醺带来放松的舒适感，刚好能匹配更多的社交场景，是时下年轻群体尤其是女新的需求。 果酒含有果香以及口味清甜、度数低等特点，刚刚好达到了微醺的理想状态。 所以，怎么能不叫商家们去尝试呢？ 而烘焙圈，这不就是鼓槌打石榴，敲到点子上了么~ 早就深谙的叠加酒味搭配之道，刚刚好为其铺了路。 ◆提升风味◆去腥解腻◆增加香气◆留香持久，是我们一直在宣传的优点。 由此可见，酒的应用范围超广超百搭，微醺的调新更能轻松机起当下年轻人的偏爱。
同时，这种打破常规的创意结合，对于经典产品的重新演绎更是加分添SE。 出走半生，轮回归来仍是烘焙店里的人气明星。 所以，具体有什么好的提案给到大家吗？ |
