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一般请况下，大家通过茶汤香气和口感滋味来判断茶的优劣，其实，叶底从一定程度上也可以反映出茶的品质。就普洱茶来说，通过以下几种方法，也可以从众多茶品中挑出一款高品质的普洱茶。

一、茶叶老嫩程度观察叶底，如果芽头与叶片的比例越大，嫩度越高，如果叶底中出现的梗与黄片居多，则原料叶质较老。

二、工艺是否到位一款茶的制作工艺如何，从叶底也能看出一二。工艺经良的茶叶，叶底表面干净，光泽度高。

工艺不好的茶一般会有以下几种请况：1、如果从叶底上能看到大量明显的黑SE糊点，则说明茶叶杀青过度，茶汤和叶底中往往会有烟熏味；

2、如果茶叶边缘有大面积泛红，则表明在鲜叶摊晾过程中，内部温度升高，茶叶因为没有及时翻动散热而被捂热发红。

三、检验柔韧度怎样看一款普洱茶叶底的柔韧度？取出一片泡过的茶叶，用手指来回揉捏，如果叶片卷起，展开后依然完好，则说明茶叶柔韧度高；如果叶片很容易被揉碎，则柔韧度低。

四、熟茶叶底熟茶泡完后看起来都是黑乎乎的一团，仔细看也能发现一些端倪。品质好的熟茶叶底依然有很好的光泽，干净无尘杂，叶片可以舒展，并且同样有一定柔韧度；如果从叶底中可以看到茶叶以外的杂质，叶底光泽暗淡，茶叶失去韧新，揉捏后如同腐泥，则说明这款熟茶品质一般。

五、大叶种与小叶种

云南普洱茶树有大小叶种之分。从叶底上看，大叶种特点为叶形椭圆，叶尾大，主脉明显，分脉密集而清晰，叶子背面绒MAO披覆，叶边锯明显。

小叶种特点叶形细长，叶片较薄，两齿间距离密集，叶子背面绒MAO少而稀，几乎是对称芽尖。

大叶种比小叶种茶更是经久耐泡，比小叶种茶更香，相比之下大叶种的海绵组织细胞较小。

另外，大叶种与小叶种的化学成分也不一样，大叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。

而小叶种相比之下成分较少一点。这也是大叶种茶的优势所在。

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