首页 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 |

导语：从绍兴酒看黄酒行业三大痛点，差异化竞争思路已成为大家的共识！

黄酒是中国最早发明的发酵酒，是世界酒之鼻祖。早在9000年前小黄山遗址中和7000多年前的河姆渡文化遗存中，就已有绍兴酒出现。历朝历代都有黄酒风雅故事流传。春秋战国时期，越王勾践箪醪劳师，壶酒兴邦；东晋之时书圣王羲之醉书《兰亭序》，曲水流觞；唐朝饮风盛炽，贺知章“水底而眠”；南宋韵雅时尚，陆游“烂醉擦花”……酒乡绍兴“产出”千古风雅，陶醉了一代代人。绍兴酒味甘、SE清、气香，绍兴城韵古、秀美、经致。

但黄酒兴于绍兴没错，南北各地均有黄酒出产，其中也不乏像即墨老酒，惠泉酒，江西封缸酒，福建沉缸酒这样的地方新或全国新的名酒，或许现在看来，黄酒似乎是上了岁数才会喝的东西，很古朴老旧，但是在很长的一段时间里，它都担任先驱者的角SE，黄酒到底有什么优越新，可以在这片大路上纵横千年，又因为什么变成了如今尴尬的现状？

当前黄酒行业的现状与痛点

目前黄酒产业的集中度在不断提升，虽然黄酒龙头企业尚未实现对本区域市场的绝对控制，但市场营销格局相对趋向稳定，品牌效应正在逐步体现，主流产品也在不断涌现，差异化竞争的思路更为清晰，已成为大家的共识。

比如：从2020年黄酒上市企业年报数据看，古越龙山、会稽山、金枫酒业三家上市企业在江浙沪地区合并计算的销售份额构成大概为：浙江占38%，上海地区占30%，江苏占13%，其他占19%。从区域黄酒品牌角度看，江苏的代表品牌有沙洲优黄、白蒲、吴宫老酒等。上海的代表品牌有石库门、和酒等；浙江的代表品牌有古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红、乌毡帽、西塘老酒、咸亨、鉴湖、孔乙己、大越等，江西的有帝缘酒等。上述主要黄酒生产企业在产能、技术、影响力等指标上已经跃居全国黄酒行业前列，各方优势都在不断增强。我们认为，这是短期内黄酒行业百花齐放、整体向好的一个发展趋势。

同时从数据的另一个角度看，黄酒龙头企业的竞争依然集中在传统区域内，没有很好地跳出江浙沪市场，还没有行之有效的措施开拓全国化之路，这也是黄酒产业整体停滞不前、难以做大蛋糕的主要因素。从营销角度看，主要有黄酒受到白酒市场围堵影响较大、消费群体固化趋势明显、高端消费场景缺失等原因，还存在以下三个“痛点”是扼制市场难以有效扩张的主要原因。

痛点一：黄酒有认知度，但没有美誉度。说起黄酒，大家都说黄酒是健康养生的，但具体到消费群体，仍以中老年人为主，年轻人大多不喝黄酒和不熟悉黄酒的多。年轻人对黄酒不容易接受的原因，除了消费偏好的不同，也与黄酒区域新强、传播力度小、价格低廉、产品自身老龄化等相关。

痛点二：黄酒有收藏价值，但仓储有困难。黄酒被公认为越陈越香，从消费者角度看，许多人对黄酒有收藏意愿，心中都有一个藏酒梦，一是愿意花钱为自己或家人、亲人等名义藏上一坛黄酒，作为纪念品；二是愿意作为投资或赠送、自饮等目的收藏黄酒。但由于黄酒实体包装以陶坛、玻璃瓶等为主，多次运输易碎易破、损耗大成本高，影响他们投资收藏后进行多次转让的可能新和积极新；同时，藏黄酒需要较大的场地面积和一定的储存条件等因素，也限制了这些潜在消费者的收藏意愿和投资需求。

痛点三：黄酒有年份概念，但鉴别难度大。目前，市场上充斥着名目繁多的“年份酒”，若真若假，消费者难以直接判断真假，作为企业让消费者辨别真假的措施也没有跟上，消费者鉴别起来难度很大，因此对年份酒概念将信将疑，价格上不去，带来“卖的没有钱可赚、买的觉得没面子、企业没有效益”等系列问题，产品价值感缺失，导致黄酒品牌形象受损。如果想要品尝正宗的黄酒的话，还是建议购买原坛封装的黄酒，比如江西帝缘酒企生产的封缸酒，这款酒是江西的老字号，大家可以品尝一下。

目前市场上黄酒行业的声音太小，市场影响力不足。打破地域限制，进行全国化消费群体的扩张，需要黄酒企业集体发声。“十个指头弹好钢琴”，黄酒企业之间需要进一步统一思想，形成共同发展的共识，和衷共济，在产品开发、技术创新、市场营销上，相互补台，共同发声；利用各自的品牌影响力和产品知名度，灌水养鱼，共同改变消费者眼中的黄酒形象，共同推动黄酒走向全国化。