云南最前卫的一个县，1985年就有咖啡馆，几千人有海外背景
更新时间:2022-05-09
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1985年是个什么年代呢？ 中国刚刚敲定了改革开放的政策，一切都还处在刚刚起步的阶段。可口可乐也才刚进入中国没多久还没来得及普及，而咖啡更是很少有人喝过。
但就是在这样一个时代背景下，大理的一个小县城——宾川县，已经有了第一家咖啡馆，并且营业至今。
这家咖啡馆的诞生充满了传奇SE彩，源自一场民族冲突和战争。 源自民族冲突和战争的咖啡馆 20世纪50年代末至70年代末，因中越边境自卫反击战打响。 来自印尼、印度、缅甸、柬埔寨、马来西亚、新加坡、越南等国的上千名归侨带着家人，在宾川几座华侨农场开启了新的生活。
就在此时，二对咖啡创始人中国广西籍冼锦华夫妇也被迫离开生活多年的越南，辗转、落脚于大理宾川县太和华侨农场二队。
1985年前后，冼锦华带着家人，在村里开起了杂货店，叫“合意来小卖部”，附带卖越南卷粉为主的早餐。
当时农场供销社里供应着咖啡豆，因冼锦华从小在越南咖啡一条街长大，回国后，仍保留着喝咖啡的习惯。 他用供销社供应的咖啡豆，自己炒焙煮了喝，也倒一点给来吃早点的人们，不想咖啡大受欢迎，便8角钱一杯出售。
△越南咖啡滴虑壶 就这样，在大家可能还不知道咖啡是何物的时候，这个小县城已经开始流行起了喝咖啡。 村民从田里回来要喝一杯，扛着锄头挖水也要喝一杯，于是冼家干脆开起了咖啡馆，这便是最早的"二对咖啡"。
搭配炸洋芋的咖啡 云南人总是擅于将外来的东西融入自己的特SE，咖啡同样也不例外。 在这家咖啡馆，你会看到，咖啡搭配的不是经致的点心和杯具，也可以是简单的玻璃杯和一盘炸洋芋。
谁说咖啡一定得是优雅和品味的代名词，对于宾川人来说，这就是他们日常一杯解渴的冰水。
而如果要追溯宾川和咖啡的缘分，其实更早。 中国第一株咖啡 在宾川县平川镇群山深处，有一个名为“朱苦拉”的寨子，咖啡树第一次在中国土地上出现，就是在这里。
1904年，来自法国的传教士将一株咖啡苗种在了朱苦拉教堂的后墙外，这株幼苗历经繁衍，蔚然成林。 现仍保存有1134棵，平均年龄在90年左右，其中24棵为百年古树。这片古老的咖啡林便成为中国小粒咖啡的发源地、“活化石”。
当地的村民也因此喜欢上了咖啡。一个多世纪以来，这个小山村的彝族村民养成了家家种咖啡、日日饮咖啡的百年习惯。 他们会在自己煮饭的大铁锅里焙炒，然后在磨面的石磨上磨细咖啡粉，最后就像煮土耳其咖啡一样，用纱布包起来在茶壶里煮。
这套古法制作咖啡的方法，成为了省级非物质文化遗产传承项目——朱苦拉咖啡百年古法加工制作技艺。
在朱苦拉，如果有客人来到，主人不倒茶不酙酒，会用布满老茧的手为你端上一碗土碗装的黑咖啡，这就是独属于这个云南小山村的待客之道。
游玩小贴士 参考线路：大理古城天主教堂－平川镇－朱苦拉村－二对咖啡－老海田朱苦拉咖啡梦庄园－下关。 2晚3天，往返约300公里车程，5小时左右。 - end - 来源：图文综合至网络 版权归原作者所有，如有侵权请联系我们及时处理 |
