新茶饮赋予中国茶新内核，奈雪的茶探索发展新路径
更新时间:2022-05-21
| 5月21日“国际茶日”，是联合国设立的农业领域国际新节日，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视。茶文化在中国有着数千年的历史，茶叶不仅是文人会客、节庆活动的必备饮品，更是中国的一张文化名片。 随着年轻人成为主要消费群体，新茶饮也随之成为传递中国茶文化的主力军。新茶饮行业的发展从无到有，没有案例可以模仿。作为“全球新茶饮第一股”，奈雪的茶在一步步探索中为行业发展做出了指引。在深入茶园、遍访各地寻求优质原料的同时，奈雪的茶也努力通过数字化布局，发力线上渠道，让更多年轻人接触到优质茗茶。 新茶饮推动中国茶发展 中国作为茶文化的故乡，无论是柴米油盐酱醋茶的生活日常，还是琴棋书画诗酒茶的清雅经致，都见证了五千年茶文化的源远流长。时至今日，中国茶叶的种植面积依然占据全球的60%，产量占全球的50%，均位居世界第一。对于许多消费者来说，比起茶产地，一个值得信赖的茶饮品牌更具说服力，中国茶所承载的文化需要依靠品牌的力量进一步走向世界。 作为传统饮品，茶叶在中国有着悠久的饮用历史，但目前中国茶行业在生产模式等方面存在着“小、散、乱”等问题。中国茶叶流通协会指出，在消费升级的背景下，茶行业的产品供求结构新失衡问题日益凸显。行业创新能力偏弱，对市场诉求把握不准确，产品质量与消费升级需求有一定差距。
底蕴深厚的中国茶，急需注入新的力量来满足新时代消费者的需求。相较于传统茶饮行业，新式茶饮更强调在原材料选择、研发制作、门店运营以及空间体验上的升级和创新。以奈雪的茶为代表的新茶饮行业就准确地切入到这一消费热点。 事实上，中国的新茶饮的火热，也反映了当前中国丰富的文化传播形式与多元的消费趋势。以奈雪为例，作为新茶饮行业的头部品牌，2020年首次参与“双十一”活动，线上销售额就突破千万元。此外，奈雪的茶六周年官宣来自元宇宙的IP人物品牌大使，72小时带货近2亿元。 新茶饮在赋能传统品牌新活力的同时，也展现了中国新式茶文化巨大的吸引力。 以“Z世代”为代表的年轻消费者群体正在强势崛起，他们是中国未来消费的主力军，更是新消费流行的引领者。消费环境的变化，让中国茶变得时尚化、现代化。在助力消费升级、品牌升级的同时，奈雪的茶衣打造一个国际品牌和全球品牌，成为中国茶走向世界的创新者和推动者。 奈雪的茶引领行业进步 2015年以来，新茶饮行业的快速发展，与奈雪的茶等品牌的努力不无关系。2015年，发家于广东的新茶饮品牌奈雪的茶在深圳开设首家高端现制茶饮店。2017年奈雪的茶走向全国，并在2021年作为新茶饮行业第一股在港交所上市。目前，奈雪的茶已在中国内地80多个城市以及中国香港特区等地，开设近900家直营门店，被视作茶饮行业的“标杆”。 发展过程中，奈雪的茶在保证产品高品质的同时，还坚持创新并打造多元化产品。
平均每周推出约一款新茶饮，自2018年以来已推出约60款季节新新品。2021年，奈雪的茶就推出了霸气玉油柑和鸭屎香宝藏茶等爆品。2022年，奈雪的茶奈雪的茶又上新了“加浓升级版”霸气玉油柑、霸气芭乐鸭屎香玉油柑等产品。在奈雪茶饮产品中，霸气玉油柑销量占比最高超过25％，在行业里掀起“油柑热”。
此外，奈雪也在瓶装茶领域发力，早在今年2月奈雪的茶就在线下大量铺货。目前有无糖纯茶和果汁茶两个系列，纯茶有3款产品，果汁茶已经推出了4款。在新零售领域，奈雪的茶还推出了茶礼盒、零食、中式点心、瓶装茶饮等产品，满足顾客的差异化需求。 此外，推进新茶饮的数字化系统改造，实现标准化、数字化、智能化方向，也是奈雪的茶引领行业发展的重要战略。目前，奈雪在智能化方面已经有了初步成果，研发出了一款智能制茶机，目前正在测试使用，预计今年第三季度在所有门店全面铺设。 对奈雪的茶而言，未来新茶饮会走向业态融合、场景交织的数字化时代。行业不断蓬勃发展的同时，竞争也将越来越机烈，稳定新（供应链稳定、标准稳定、服务稳定）是未来竞争的关键项，而数字化、边界融合是发展趋势。 相较于咖啡品类，新茶饮有着自己独特的属新。既满足了年轻消费者打卡社交、犒赏自我方面的场景和心理需求；同时，控糖、减热、环保等更健康与更可持续因素，在产品本身、添加与包装方面也已形成优势。成为全球新茶饮品牌，走进纽约，走进东京......奈雪的品牌国际化战略也将迎来新的、更大的发展契机。 文/王子扬 图片 企业供图 编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆 |
