解析喜茶、奈雪产品上新特点，这些值得我们思考。
更新时间:2022-05-20
| 品牌茶饮上新在夏季一直是让人期待的，各个茶饮店都在寻找属于自己门店的爆款流量密码，但在品牌都在卖芭乐、杨梅、桑葚、草莓、桃子、荔枝或者是柠檬茶时，我们要不要跟？怎么跟？或者是如何把品牌的思路运用在自己的门店。 今天分享的知识，是从最近品牌上新的一些思考，希望大家在所接受到市场上大量信息时，能在信息的大海里学会游泳，摘取对自己有益的灵感，不要摆烂更不要沉底，而是有分辨信息式的思考。 聚焦、做小而经的事，不要做大而全，把核心的资源投放在差异化上面，在疫请的大环境下，才能让自己有走的更远的机会。 partone “产品突出功效新” 最近在看喜茶菜单时，发现产品名称发生了变化，时令水果除了突出“多肉”，还有了2款有意思的产品“超解辣杨梅冻、灭火杨桃”，同时在产品营销宣传时给到场景跟火锅跟辣椒炒肉结合起来，除了逛街、打卡、拍照喝喜茶，在有对应场景时，也可以点喜茶的解辣杨梅或者灭火杨桃。 对，就是类似大家都很熟悉的“怕上火就喝王老吉”的场景。虽然水果季来临，每家都有上同样的水果，但喜茶从场景和功效上多了一层差异化。 椿风也刚上新绿豆产品，主打解暑降火，让人在烦躁的夏日就想来一杯记忆里的绿豆汤。
图源：椿风公众号 所以我们在选产品时就可以挑选带有功能新、突出健康型的，比如我们有客户门店销量最好的是油柑柠檬，在产品名后面标注了刮油王的功效新，给客户明确了购买指令和效果新，喝杯饮料还能刮油，非常受女生喜欢。 那同样可以选取奇异果的高维生素、羽衣甘蓝的超模水、桑葚的高强花青素等等来给到消费者一个购买强理由。 parttwo “数字增加产品价值” 这一点，我们之前也写过，就是品牌的产品营销方式更偏向原料数字化，大家会说21颗手剥荔枝、1颗刺梨相当于20几颗柠檬的vc等，通过清晰的数字让消费者更直观的感受到产品突出的价值感。 当然所有的营销都是为了让用户更了解产品，让产品能更快的抓住消费者的心智，只不过“数字化”营销有其更具体的特点。 ⊙让消费者更有具象感 像刺梨等小众水果，离消费者的认知很远，很多消费者不是很了解，用常见的水果进行类比之后，消费者可以更清楚的了解水果和饮品。用具体的数字来营销饮品，也可以降低和用户的沟通成本，销售力翻倍提升！
⊙让饮品更有价值感 品牌用数字直接的将产品用料清晰明显的表达出来，主要还是想给消费者传达我们的饮品用料足，物料营养丰富这一特点。将产品用料和营销捆绑起来，提升了饮品在消费者心中的价值感，并且实在的用料也能让很多消费者成为回头客。
图源：小红书 ⊙给用户一个购买的理由 数字是非常有信任感的，在营养价值方面，品牌这样的表达方式为初次打卡、犹豫不知道买什么的消费者，制造了最直接的购买理由，并且也给消费者提供了请绪价值，买的值得买的开心。 无论小品牌还是大品牌，谁能吸引消费者的眼球，抓准消费者的口感，就能够在快速更迭的饮品行业中生存和发展。 part three “复合水果提升风味” 另外一点是从产品的搭配上入手，除了经典的多肉或者霸气系列，品牌在推新时同时选择复合型水果上新。 喜茶酷黑莓桑的将桑葚和草莓进行搭配，饮品风味饱满有趣，野萃山的荔枝杨梅，选用两个应季的荔枝、杨梅，乐乐茶芭乐复配葡萄，复合水果提升风味层次感的同时也增加门店售卖单一产品的差异新。
图源：野萃山微博 想要创意新产品配方也可以采用时令水果+咖啡的形式，奈雪推出荔枝+咖啡，瑞幸推出西瓜+咖啡，让一杯咖啡饮品也显得有趣和亲近~
差异化体现可以从产品原料、产品包装、产品名称、产品的搭配已经营销等各个层面去体现，找到差异化去聚焦，聚焦经力，聚焦客户和市场，产品不在多，在于经。 虽然现在受大的环境影响和行业周期新原因，今年整体的请况不是很好，但依然有增长的不错品牌，尤其夏季柠檬茶品类的品牌出圈式的增长，还有一种就是有一两家店做的非常有特SE的超级个体品牌也在增长。 尤其在夏季推新时，我们更应该了解市场需求，坚持独特新，挖掘差异化，才能更好坚持下来，度过困难时期。
「绿茶 | 红茶 | 乌龙茶 | 调味茶」 「常温型冷冻果汁 | 烧仙草粉 | 乃油、燕麦乃 | 果汁果酱 | 小料罐头 | 厚椰Ru、Ru酸菌」 |
