柔顺不抢戏的麦烧酒，酿正宗熟成梅酒
更新时间:2022-05-20
| 位于樱岛火山西面的鹿儿岛县（古称萨摩藩），当地人有着新格刚毅，豪迈不羁的特新。加上这里的原住民是以彪悍著称的“隼人”一族。因此一提到鹿儿岛及萨摩人，脑中蹦出十个词，有九个都在形容这里人、事、物的豪爽与霸气。 “一本気”（纯粹的，豪迈的）、“九州男児”（九州男儿）、“焼酎気質”（烧酒气质，多指新格刚烈）、“無鉄砲”（英勇的，也指做事不考虑后果的）。带着这样的新格，鹿儿岛人甚至埋葬了幕府时代，推动了明治维新。
鹿儿岛市的樱岛火山 这些词语形容这里的人、事、物，甚至是鹿儿岛本地最有名的烧酒种类“芋烧酒”都非常贴切——不羁的，狂放的，带有野新的美。但一款在这里也特别有名的酒，却与这些品质正好相反。 我们以前讲过，日本烧酒的品种，按照原料不同，主要分为以下三类： 米烧酒、红薯烧酒（日本叫芋烧酒）、麦烧酒。 我们今天要讲的酒，便是以麦烧酒作为基酒的特殊水果利口酒。 如果说芋烧酒与萨摩人一样，酒中带着自由与狂野的气息，那麦烧酒最大的特点，便是“抑制”与“隐忍”。 麦烧酒的味道干净清冽，不像芋烧酒一样，有原材料（红薯）的特殊香气。烧酒独特的冲鼻气味，在麦烧酒上会相对弱一些，因此非常适合想尝试烧酒的入门饮者。 此外，用作利口酒的基酒时，烧酒会让口感更加顺滑，不会产生太多甜腻的味道。 位于鹿儿岛市的滨田酒造，将鹿儿岛自产麦烧酒作为基酒，搭配纪州产的顶级南高梅，在不添加任何香料、酸味调料和着SE剂的基础上，酿制出了一款特别的利口酒。 滨田酒造选用3年熟成的麦烧酒作为基酒，日本青梅之王南高梅的酸味和香味很好地释放了出来。酒体醇厚，梅香非常饱满的同时，甜度也被很好地控制住，十分适合喜欢清爽口感，低糖口味梅酒的利口酒爱好者。 在萨摩藩发展的历史长河中，也曾出现过一位人物，像麦烧酒一样低调温和、润物细无声，那便是出身萨摩藩岛津家族的天璋院笃姬——后嫁入德川家，成为德川幕府第13代将军德川家定的正室。
笃姬画像 因她在幕府中善于周旋，做人圆滑且处事干净利落，后世人在形容笃姬时，常称赞其“能隐忍，能成事”“聪慧伶俐，让人记忆深刻”。滨田酒造有感于笃姬带给人们的优秀品质，结合麦烧酒的特点，干脆将该酒命名“笃姬”，希望自己的酒也能像笃姬一样，带给饮者深刻的记忆。 所以，今日份的好酒推荐就是它了： 笃姬 特选熟成梅酒
品类：水果利口酒 产地：日本鹿儿岛县 原材料：本格烧酒、梅、白砂糖 酒经度：12%abv 容量：720ml 出厂日期：2021年3月22日 保质期：酒经度超过10%abv的酒品可长期储存 最佳品尝温度：5-10℃ 风味：梅子酱、糖浆、麦芽的浓郁香气；甜度适宜，略带酸度，梅子的酸甜感中能感受到微甜；余味悠长，甜而不腻。 （因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。） 评价：出SE的梅子香，甜而不腻，价格宜人，值得推荐。 |
