白酒的储藏一定要注意这4个误区，千万别被不良商家忽悠了
更新时间:2022-06-16
| 很多人拿到一瓶酒后都喜欢把酒存放几年再喝，这样酒的口感会更好。但是很多人存放酒的方法是错误的，今天老陈就给大家讲一下那些错误的存酒方法，大家最好不要使用这些方法来存放酒。 误解一：土中埋酒 土中埋酒这个方法最先源于“女儿红”，据说在浙江绍兴一代，家家户户都会在自家后院里埋几坛女儿红，等女儿出嫁时才挖出来招待亲朋好友。也许是因为故事太美，很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。 并且现在网上也有很多人售卖这种土里埋的老酒，这样的噱头都非常受欢迎。其实懂酒的人都知道把酒埋在土里，酒基本上就毁了。茅五剑泸没有一款酒是埋地下的。如果是正规酒厂酿制的酒，其酒瓶上写的存放条件基本上都是：音凉、干燥、通风。而不是让你把酒埋在土里。 一位老酒师道出了缘由：“女儿红”的故事讲的是黄酒。真假不知道，但白酒这样埋是肯定不行的。并且也只是个传说，没有确凿的证据说酒埋在地里会更好喝。其实如果在家中存酒只需要一个密封到位的好陶坛就足矣，不要太冷或太热就行。柜子里或床底下都是很好的存酒地方。
误解二：胶布缠酒瓶 不少酒友拿出珍藏多年的老酒后发现酒少了不少，心痛之余四处寻觅封酒之妙招。有些酒友的酒在存放一段时间后，会因为封口没封好导致酒挥发，本来一瓶酒一段时间后只剩下半瓶了。为了防止酒挥发，很多人会用胶布缠瓶。然而通过实验会发现，这种方法并不奏效，酒挥发出来的物质会在胶布上形成白雾，导致瓶口产生霉变。其实现在的酒瓶密封新很好的，很少出现渗漏、挥发的请况。如果你不放心，下面老陈给大家支几招，教大家怎么做。 蜡封。蜡封是比较古老的封酒方法，但这个方法只适用于酒坛、陶瓷头、玻璃头的瓶塞。市面上收藏级的高档酒通常都是采用这种包装形式，比如：茅台年份酒。如果是塑料盖就不行了，盖子会变形。而且，蜡封还有一个缺点就是比较费事，还不能重复使用。 万能神器生胶带。大家知道那种白SE的生胶带吗？这种胶带化学新质稳定、不带胶质、密封新好，而且价格非常便宜，用来封酒瓶最合适不过。在酒瓶脖子那缠上几圈就行，只需花几MAO钱，用上几分钟，关键是效果非常出SE。
误解三：溶洞、地洞藏酒 洞藏酒被许多酒友追捧，随便找个山洞放几瓶酒进去，一年后一定大卖。其实这东西比埋在土里还不靠谱，道理其实很简单，音冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。根本不适合放酒，更不适合酒的老熟。 可能有人会说，郎酒的天宝洞藏酒不就是洞藏酒的经典之作吗?这完全不能相提并论，此洞非彼洞。如果有人去看过郎酒天宝洞藏的山洞就不会这样想了，天宝洞是在峭壁之上，洞内恒温18-22℃，通风干燥，这就相当于在几十层高楼上掏了个房间。再加上郎酒集团的经心布置，打造，纯粹就是一个酒窖。更为重要的是，天宝洞内还有很稳定的发酵菌群。这样的条件不是那些溶洞、地窖能比的。何况人家郎酒集团还花了不少钱在上面。
误解四：酒糟埋酒 我不知道是从什么时候起，用酒糟埋酒也能成为一种宣传噱头，而且大家还很接受。一般能相信这种方法的人都是新手。新酿制出来的酒糟味很重，老酒几乎没有糟味。如果把酒埋在酒糟里，时间久了味道想想都让人作呕。而且，酒糟会受菌感染发霉，从而产生一些有毒元素，把酒埋在酒糟里，这样埋酒做无异于拿命在傻玩，你觉得能喝吗？
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