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普洱茶的烘青和晒青，有什么区别呢？

1、颜SE：

烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤SE是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜SE黯淡。

而新鲜的晒青MAO茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿SE，汤SE为绿SE或者黄绿SE，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。

2、外观：

从生茶饼面来看，晒青工艺3～5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜SE，茶芽会变黄SE，鼻子一闻会有很明显的茶香。

如果是烘青的话，生茶饼面会松散，而且条索会很容易TUO落，茶叶子会变微黄SE，鼻子一闻没什么茶叶香气。

3、口感：

烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘;而晒青的带青味，香气浓郁而沉。

冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜。

如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了。

4、苦涩度：

如果同样用一地区茶鲜叶制作的烘青和晒青MAO茶对比，烘青MAO茶苦涩度低，相对而言，晒青MAO茶的苦涩度较高。