安徽白酒曾与川酒齐名天下，为何一蹶不振了？安徽人现在爱喝啥酒
更新时间:2022-07-11
| 白酒行业内有一句话：西不入川、东不入皖，说的就是四川和安徽的白酒，当年在全国称霸的繁荣景象。 除此之外，另一个层面的解释，就是这两个省外酒很难进，因为本土品牌实在是太强大了。
随着时间的推移，川酒是做大做强了，五粮液、泸州老窖、郎酒等品牌，不仅仅是四川名酒，而是全国流通新非常高的品牌。 纵观安徽，请况则是完全相反，就连大名鼎鼎的古井贡酒，也沦为了三四线小品牌，徽酒为何一蹶不振，如此落败不堪呢？ 原因其一：窝里斗不报团 安徽白酒是自家人打自家人，不向外发展，反而窝里斗，逆水行舟，不进则退，守着本地市场就会越守越小。
原因其二：酒质下降 在技术、科研方面，安徽白酒是硬伤，全国白酒行业专家、科研人员主要集中在四川和贵州，白酒酿造属于发酵、微生物领域，对于酒曲、窖池的管理必须要有科学的手段。
安徽某大型酒厂，连续几年酒质下降，最终还是在四川邀请的专家，诊断后彻底更换窖泥，才算是解决了问题。 原因其三：营销失策 很多安徽人讨厌安徽酒，古井贡拿个“年份原浆”当商标，偷支消费者的信任，很多品牌白酒都不够500ml，给人一种偷斤少量的感觉。
虽说安徽白酒蛋糕越做越小，但是本地还是有一些能够拿得出手的品牌，好酒之人可以尝一尝。 口子窖 产自安徽淮北，是一款兼香型白酒，原材料主要有高粱、大米、玉米、糯米、大麦和小麦及豌豆混合制曲，采用独特的传统工艺酿造而成，形成纯粮固态发酵的美酒。
和其他兼香型白酒区别在于，口子窖是一步法兼香工艺，而不是浓酱勾调，使得口子窖酒香气馥郁，窖香幽雅，酒体醇和，口感独特，层次丰富，入口浓香，中间清香，回味酱香。 金种子酒 金种子作为优质的纯粮白酒，选用东北基地盛产的优质红高粱，华北平原的优质小麦，采用传统老五甄工艺酿造，五次蒸煮，五次投料。
酒液无SE偷明，芳香馥郁，清爽甘冽，回味悠长，使粮香与酒香充分地融合在一起，饮后不辣口，不口干，不头痛，逢年过节都是很不错的选择，不论是开怀畅饮还是怡请小酌，都是难忘的经典。 除了本地酒之外，能够杀入安徽市场的品牌并不多，江苏、四川、贵州酒还是占有一席之地的，比如国康1935，虽说不是安徽酒，但是在安徽酱香酒酒市场也是神一样的存在。
国康1935诞生的使命，就是让馋酒、懂酒之人，能喝得起、喝得上正宗老酱酒。 对酱香型白酒比较熟悉的朋友都知道，100~200元价位的酱香酒，都是碎沙工艺或者串香工艺酒，在这个价位几乎买不到纯正的坤沙酒，而国康1935却例外。
产自贵州省茅台镇，售价在一百多元，原材料从酿造到窖藏再到出厂，完全采用与茅台同宗同源的酿造标准，平民的售价，却拥有了高档酱酒的品质与口感，入口醇厚柔和、酱香浓郁、绵柔舒爽、回味无穷，没喝过的朋友一定要亲自感受一下，这款正宗坤沙酱香酒的魅力与特SE。 |
