邮局咖啡进京“赶考”
更新时间:2022-07-27
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“ 中国邮局在全国拥有5.4万个网点。 ” 邮局咖啡进京了。 7月24日，邮局咖啡在北京的首家门店正式对外开业。据了解，这是邮局咖啡开出的第五家门店，也是邮局咖啡在一线城市开出的首家门店。 北京首店 邮局咖啡北京首店，位于朝阳区望京小街9号商业楼。从门店外面看，望京小街店与其他城市门店整体装修风格相同，依旧延续“邮政绿”。另外，无论是门店外观上的标识，还是咖啡产品上的贴纸，都布满中国邮政元素。 值得注意的是，此次邮局咖啡北京首店，并非是在原有的营业厅进行升级改造，而是选在望京的一条商业街上运营。据悉，望京小街非常具有地区特SE，带有文化时尚国际范儿。 与此前四家门店相比，望京小街店在产品方面，无特别之处。据悉，该店主打品类仍旧为咖啡，同时还配有茶、蛋糕点心等产品。其中，咖啡产品售价在12.8-28.8元，蛋糕类产品均为18.8元。店员表示，门店在接入同城配送功能后，消费者可通过线上和线下两种方式购买。 除咖啡甜点外，望京小街店还推出个新化自助明信片打印服务。消费者在助上传图片，付费10元后能享受明信片定制，定制后的明信片自带邮戳，并能在现场投递。 为何进京？ 北京，为我国目前咖啡文化最为浓厚的几个城市之一。有数据显示，北京市场目前已拥有超4000家咖啡店，是我国目前咖啡店存量排名第二的城市。其中，当前多数主流咖啡品牌均在北京有所布局，比如星巴克在北京已拥有门店461家，瑞幸咖啡拥有门店445家。如果邮局咖啡能够在北京市场站稳脚跟，说明其具备了在全国扩展的本钱。 对于大多数咖啡品牌都想进特大型城市的原因，中国食品产业分析师朱丹蓬也曾表示，原因大抵有两个：第一，特大型城市可以为咖啡品牌本身背书；第二，咖啡品牌能够在该区域争取到更多的消费机会，而且对其日后整体的运营有一定的加持作用。 赶考挑战 虽然邮局咖啡已在北京开业首家门店，而且关注度挺高，但其到底能不能在北京立足，长久生存下去，还将面临着更多挑战。 从行业来看，目前在北京市场中，咖啡品牌云集，咖啡赛道竞争异常机烈。不仅有多家品牌已形成规模化，而且还不断有品牌一直向北京市场冲击。窄门餐眼数据显示，截至7月4日，星巴克在北京门店数已达到461家，瑞幸咖啡为445家。而且，近年来还有不少咖啡品牌相继进京，仅近期来看，便有消息称主打平价咖啡的“幸运咖”，已在北京开出两家门店。 在竞争如此机烈的请况下，邮局咖啡要想在北京立足，需要满足几个条件。 一方面，邮局咖啡是否能快速实现门店规模化。数据显示，2020年初时，北京邮政拥有网点约767个，如果将这些网点均进行升级改造，邮局咖啡可在短时间内将门店扩张至数百家。 但是，在实际改造上也将存在多个问题。第一、门店选址问题，咖啡对应的消费人群是中高端消费群体，但邮政旗下众多网点并非分布在人流多、消费水平较高的商业街上；第二、门店物业问题，中国邮政旗下的不少网点目前并没有多余的位置，来添置“咖啡业务”；第三、尽管这些网点均可以进行升级改造，但也需要支付一笔高额的成本。 此前，邮局咖啡相关负责人向北京商报表示，目前邮局咖啡重点布局CBD店、景区店和校园店三种类型。未来，邮局咖啡将依托于中国邮政的网络布局全国市场。从以上三种门店类型来看，邮局咖啡在未来扩张中或许会抛开网点寻找合适的店铺展开经营。然而，这一方式虽然可以更贴近消费者，但租赁门店也意味着将承担高额的成本，以及日常的经营压力。 另一方面，邮局咖啡还要考虑产品有何特SE，能否吸引消费者产生复购。 从邮局咖啡北京首店来看，门店的产品包含咖啡、茶饮、蛋糕、文创周边等。其中，咖啡价格在12.8-28.8元之间，蛋糕均为18.8元，文创周边为10元，相比瑞幸、星巴克旗下产品，价格稍微平民。 咖啡方面，邮局咖啡有经典美式、原味拿铁、卡布奇诺、浮云白等种类，与市场上咖啡产品相比无独特之处。此前，虽然邮局咖啡联合创始人、CMO董可欣曾表示，接下来，邮局咖啡将在全国推出3款特调咖啡，但到时产品受欢迎程度仍难预判。 另外，邮局咖啡经营的邮点橙意、邮点荔枝等饮品以及黑森林蛋糕、慕斯蛋糕等甜点，与外界相比并无特SE。 自今年2月份开业首店以来，邮局咖啡已连下四城，虽然每次新开门店都能吸引大批消费者前往打卡，但因好奇心、猎奇下单的热请究竟能持续多久，这是邮局咖啡当前必须要面对的问题。 作者：樊益宁；来源：壹览商业（ID：yilanshangye），转载已获得授权。 |
