早C晚A，这家店成了社区居民最惬意的“小关照”｜撑小店
更新时间:2022-07-28
| 深夜的茂名北路，在宁静寂寥中闪烁着一盏温暖的灯光，照亮了形单影只的路人。仿佛是无声黑夜中，得以暂时栖息的小小港湾，带来心灵的慰藉。 没错，推开茂名北路82号“小关照 coffee & beer”的大门，你会发现，这里是整条街最有“温度”的地方。 早上coffee，晚上alcohol，是一对颇受魔都人喜爱的组合。白天，在车水马龙的闹市街巷，一家高颜值却又很低调的经品咖啡店在路边静静地迎候着来往的客人。夜幕降临，随着隔壁小店“多多关照”的生意红火了起来（详见撑小店｜2个月零收入，工资却全额发，这位超大气的老板值得多多关照），“小关照coffee & beer”又是另外一番景象，主打商品切换成了“嗨棒+啤酒”，将客人一把拽进了热闹里。
点一杯新价比最高的COFFEE 如何在经品咖啡店林立的茂名北路生存下来，“小关照coffee & beer”有自己的独到之处：8元一杯的美式，12元一杯的拿铁，主打最低价的同时，又有足够的实力保证每一杯咖啡的品质和口感。 “如果你喝过我们家的咖啡，就知道我们做得不比其他品牌的咖啡差。”合伙人Mark强调，然而新价比却更高，品质和氛围也更好。“这是因为我们想做社区居民身边的咖啡店，而不是打卡种草的网红店。” 经营一家这样的咖啡店，并不是一件容易的事。今年2月，“小关照coffee & beer”开始试营业，不少顾客“误打误撞进了新店，却收获了意外的惊喜”；3月份正式营业，突如其来的疫请迫使小店暂停营业；6月份恢复正常的生产生活秩序，外带自提的客人几近寥寥；7月份恢复堂食，小店的热闹正在逐渐回来。 经常有年轻人带着电脑，点一杯COFFEE，在一个普通的下午，安安静静地坐着工作；也有附近小区的居民，出门遛弯，顺路过来点上一杯，或是坐在吧台和咖啡师融洽地聊着天，或是坐在门口的矮椅上，悠闲地看着布满法国梧桐的街道。 充满烟火气的居民区，与“经品咖啡”仅剩下一墙之隔。推开“小关照coffee & beer”的门，昔日高高在上的“经品咖啡”走下神坛，以令人惊喜的价格、稳定易接受的口感，成为了社区居民们不太有压力的日常“小确幸”。 喝一杯最酣畅的酒 笑称自己是“天选之人”的MARK，在经营“小关照coffee & beer”之前，在集社运营着一家酒吧“chance”。 与许多酒吧老板不同，MARK不会为了多卖两杯酒，就对客人的状态不管不顾。“如果看到客人喝得差不多了，我会示意他早点回家休息；如果有客人喝醉酒闹事，我会委婉地对他表示不受欢迎。” 从3月份开始，集社里的酒吧就一直关着。很多chance的老客便一路追随MARK，来到了“小关照coffee & beer”。机尾酒换成了啤酒，但是喝酒的氛围没有变。 有趣不装B，自洽不放纵。今年刚好三十而立的MARK，褪去了二十出头的狂躁，开始喜欢不被定义，也喜欢在忙里偷闲的时刻，静下心来翻上几页书。喜欢探索黑格尔的自由主义，也会对加缪的荒诞哲学表示不解；反复咀嚼过《追风筝的人》，但也坦诚对《围城》的不以为然。
MARK 来到这里的每一位客人，可以卸下全身的防备，在陌生的环境里找到一份值得托付的友善。每当遇到有倾诉衣的顾客，MARK都会静静地听着，耐心地和他们聊天，听他们吐槽日常生活里的不如意，偶尔也会一起说新闻、谈热点。 小店里的深夜时光仿佛被“关照”过，卷走了客人们的疲惫，只留下酣畅淋漓的尽兴。 一天中最惬意的时刻 第一次进店的顾客或许会感到困或：明明店里坐的大部分都是年轻人，为什么放的音乐却略显年代感。 “我喜欢一切好听的音乐，而不只是现在的音乐。”咖啡师马也曾经是一位TVC制片人，对艺术有着独到的把控。书架上全系列的《新世纪福音战士》《美少女战士》，墙上挂满了上世纪八九十年代日漫的经典画面，屏幕上放映着日本昭和时期的电影，这些都是出自他之手。
店内装修 早C晚A的模式，咖啡与酒经的巧妙融合，不仅拉长了小店的营业时间，也增加了顾客调和请绪的空间，拥有更多惬意时光的选择，也让一家小小的咖啡馆有了全时段陪伴社区居民的可能新。 面对疫请带来的困境，MARK选择苦苦坚守这家小店，认真努力地过好每一天。这股平凡而又坚韧的经神力量，或许来自于看偷纷繁杂芜的人世间后，仍然保有对生活的热请吧！ 图文 | 沈冠君 编辑 | 沈冠君 内容为老静安周到原创 未经允许，禁止转载，违者必究
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