回忆当年“红军请” 不忘品尝“赖茅酒”
更新时间:2022-07-28
| 编者按:日前,贵州省赖氏父子酒业有限公司负责人打来电话,要求河南省黔酒供应链管理有限公司, 值中国人民解放军建军95周年到来之际, 一定要做好赖氏父子酒业有限公司产品,河南白酒市场的推广和宣传。进一步巩固、发展“同呼吸、共命运、心连心”的鱼水关系。 忆往昔峥嵘岁月稠。回想1935年红军长征至赤水，饮用赖茅酒，用其酒擦身、御寒、壮胆，渡河成功后称“赖茅酒”为“祝捷酒” 之请景, 我呼唤在今年中国人民解放军建军95周年之际, 大家要----- 回忆当年“红军请”不忘品尝“赖茅酒” 作者 魏玉洁 卢秋义 据有关资料记载:贵州省酱香始祖赖嘉荣祖籍福建，清道光年间，其祖父以清军统带职务，受朝廷调遣前往贵州仁怀地区驻防戡乱,1826年解甲归田后，在地理环境独特的茅台酒村创办“茅台酒烧春”酒坊。 1862年，酱香（俗称茅香）始祖赖嘉荣出生，其祖父得孙甚喜，把酒庆贺，酒兴所致，豪气千云，收购贵州商人周秉衡的“衡昌烧坊”酒厂以记此事。赖嘉荣传承祖业后，致力于烤酒技术和复杂的勾兑工艺的研究成绩斐然。 1902年，赖嘉荣突破了历史上酒类酿造的传统工艺，独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒(俗称“茅酒”)，其酒质晶亮偷明，微有黄SE，酱香突出，令人陶醉，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长！开拓了白酒史上空前的神话，成为一代茅酒巨匠，引发了茅台镇的酱海风云，后人称之为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”， 茅台镇“酱香型”酒也由此得名而名扬天下 。 由于茅台镇地处黔北大娄山脉西端的赤水河畔，且赤水河流经区域均为红砂土壤，水质清澈甘咧无污染，水中含有大量对人体有益的微量元素，加之茅台镇在方圆7.5公里范围内，夏天高温、高湿酷热，冬天温暖如春，独特的气候环境适宜各种微生物种群的生长繁殖和集结，适合酿酒，再加上以茅台镇独有的特产-优质红粱（糯高粱）为料进行酿制，所酿之茅酒香味独特至今有90余种天然芳香物质用现代高科技手段仍无法鉴别命名。 1915年,逢举办巴拿马万国博览会，世界名酒汇聚一堂。中华民国政府选送了茅台镇赖嘉荣赖氏茅酒参赛。茅酒的独特魅力一举征服了所有评委，成为世界三大蒸馏酒之一。从此，茅酒进入国际市场，成为誉满全球的中华民族瑰宝，掀开了茅台酒酿酒史上崭新的一页。 1929年，赖嘉荣出巨资拓展家业扩建“衡昌烧坊”并更名为恒兴酒厂。其子赖贵山设计赖氏茅酒的“大鹏牌”商标、书写瓶帖题词，赖嘉荣把赖氏茅酒正式定名为“赖茅酒”，以其全新面貌和独特风格，风靡国内、国际市场，成为人们争相品饮或宴请、馈赠宾朋之上乘佳酿。 1935年,红军长征至赤水时，饮用“赖茅酒”，用其酒擦身、御寒、壮胆，渡河成功后称“赖茅酒”为“祝捷酒”。 1945年10月10日，国共两党签署“双十协定”，蒋介石在重庆举行宴会用“赖茅”酒款待MAO泽东。 1949年10月1日，中华人民共和国成立的“开国第一宴”上，周总理亲自安排调用库存于北京饭店的一百多瓶“赖茅”酒款待中外宾客，共庆建国。 1949年12月，MAO泽东访问苏联用“赖茅”酒作国礼赠送给斯大林。 1950年9月30日，北京饭店庆祝建国一周年，用“赖茅”作庆典酒。 1952年，以赖氏“恒兴酒厂”为主的茅台三家私营酒厂被收为国有，成立国营茅台酒厂，生产酱香型白酒，其产品“贵州茅台酒”被誉为国酒。茅台镇由此有了“天下第一酒镇”，“国酒之乡”的美誉。 1984年,赖嘉荣嫡传后裔赖世豪先生重返茅台镇，传承祖业，运用祖传秘方，经心打造，再创赖氏酿酒辉煌，成立茅台镇首家老字号民营企业，创办“赖氏酒厂”生产“赖茅酒”。终于完成了老一辈的心愿，将酱香经典的赖氏茅酒继续发扬光大。 1992年，由赖世豪任董事长的“贵州赖茅集团酒业有限公司”正式成立，后因“赖茅”商标原因，于2004年发展成为贵州赖世家酒业公司。经过多年的拼搏和努力，一脉传承的“贵州赖世家酒业公司”正宗赖茅酒得到了世人的充分肯定。 2010年3月“赖茅鼻祖赖嘉荣，百年酱香老字号”，为缅怀一代茅酒巨匠，发扬茅酒文化，酱香最老字号的王牌商标“赖嘉荣”商标系列产品全面启动，鼎立再塑酱香神话！打造酱香至尊名典！ 2011年6月4日开槌的北京保利陈年美酒拍卖专场上，单瓶赖茅酒以264.5万元成交；同年9月4日在贵州宏运拍卖有限公司组织的拍卖会上，赖世家酒业保存的民国二十四年的赖嘉荣时期的绝版赖茅酒拍出了单瓶1070万的天价，成为酒类拍卖史上最高价！ 编后语: 国务院办公厅《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》(国办发〔2017〕84号) 指出：构建来源可查、去向可追、责任可究的追溯体系，提高消费安全水平。我们呼吁河南酱酒市场一定要规范良莠不齐现象, 保证河南人民能真正喝上物美价廉的酱香好酒。喝酒就喝酱香酒,良心酒,放心酒，喝酒喝品质,喝纸盒子. 莫将贵州茅台误“M台”。 卢秋义:系《经济日报 中国物流》版原执行主编、河南省供应链管理协会原秘书长、中共河南省供应链管理协会支部书记、河南省黔醇供应链管理有限公司总经理; 魏玉洁:系贵州省赖氏父子酒业有限公司销售经理
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