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孩子每次从路边的烤肠机旁边走过,都被香味吸引的走不动路(5)

把肠悬挂起来,放在通风的地方晾到表皮干爽不沾手,肠衣跟肉已经贴在一起了,现在已是初冬,已经没有苍蝇了,我把肠挂在北阳台外的晾衣架上,两个小时就晾干了,夏天要用电扇吹干,不然会发臭变质

锅里加入足量的水,把肠放入凉水中水要没过肠,中火烧到锅里冒小泡泡,马上转小火,不要盖锅盖一直小火煮,水不能煮开不然会把肠煮爆,煮的过程中会有很多浮末,用筛网捞出即可,约煮至半个小时,肠就会浮上水面,这时就可捞出来放盘里晾干,用剪刀剪成段

如果做得多可以冷冻保存,我抽了真空冷冻,也可以装入保鲜盒或保鲜袋冷冻,吃的时候解冻,用不沾锅放入少许油煎着吃,很方便也很好吃,我也会把烤肠刷上蜂蜜水,用烤箱180度烤10分钟,翻面刷上蜂蜜水再烤5分钟

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