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夏天包饺子,全家最喜欢这个馅,比韭菜鲜嫩,自带清香,爽口开胃(2)

【做法】:1、准备好材料后,先把馅调好,猪肉清洗干净,切小块,放入料理机打成肉末,如果不用料理机直接用刀剁就可以。

2、芹菜撕去老经,清洗干净切成小粒,然后加适量盐腌制一下,馅料中如果加蔬菜,一定要用盐先把蔬菜中的水分杀出来,不然拌馅的时候会出水,不容易包。

3、肉馅中加入1个蛋清,2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,适量盐和糖,拌匀后再加入提前泡好的葱姜水,慢慢加入把肉馅打上劲,再把腌制好的芹菜挤干水分一起放入拌匀,馅就做好了。

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