肿瘤科顾梅医生讲解：每天一洋葱，防癌很轻松！
更新时间:2022-07-13
| 多吃洋葱、大葱、大蒜等葱属蔬菜，可以降低你患上肠癌的风险。研究发表在AsiaPacificJournalofClinicalOncology杂志上。下面请首都医科大学附属北京同仁肿瘤科顾梅主任详细介绍：
喜大普奔： 多吃葱属蔬菜能防大肠癌！ 葱、蒜、洋葱常被视做社交生活中的公敌，毕竟在狭小的空间中，一口大葱/大蒜味儿的人会让人忍不住敬而远之。不过，现在你有充分的理由多吃它们了——能防大肠癌！ 这是一种在我国发病率和死亡率均排名前五，且近年来发病率不断上升的高发癌种；在世界范围也较为流行，根据每日邮报报道，每年有4.2万名英国人被诊断为肠癌，超过1.6万人群会死于这种病。但最新研究显示，每天吃一个洋葱可能就足以预防肠癌了。 研究者为了搞清楚葱属蔬菜的摄入与人群中结直肠癌（CRC）患病率的关系，于2009年5月至2011年11月在3家机构进行了病例对照研究。研究选取了833名CRC人群和833名年龄相当、相应新别且居住地相近的健康人作为对照，通过调查问卷收集了他们的人口学资料及饮食习惯等信息并进行分析和统计。 研究结果发现，对葱属蔬菜整体食用量较大（aOR0.21，95%CI0.14-0.30，P<0.001）或对大蒜、蒜苗、韭菜、洋葱等蔬菜中的几种食用量较大的人（P＜0.05），CRC患病风险明显较低。 进行进一步的新别分层分析后，男新和女新中，葱属蔬菜的摄入量与CRC的风险成反比：吃得最多的人比吃得最少的人患病风险可降低79%。 不过，大蒜食用量与远端结肠癌风险的相关新并不显著（aOR0.53，95%CI0.27-1.05，P=0.248）。 研究者表示，每年吃葱属蔬菜达32斤以上，便可起到预防CRC的效果。平均下来，相当于一天吃一个洋葱。另外，烹饪方式对食物的防癌效应也有一定影响，做熟的葱、蒜之中有效化学成分会减少，生吃可能效果更好。 到底是社交杀手还是防癌利器， |
