钟薛高雪糕烧不化？官方回应：并不存在不融化的雪糕
更新时间:2022-07-05
| 近日，钟薛高31度室温下放1小时不化引热议，而在7月5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕，疑似烧不化的视频再度引发关注。 对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员向媒体回应称，已关注到此事，并告知相关业务处室。钟薛高客服热线工作人员表示，一般常温下3-5分钟融化，“烧不化的请况我们也是第一次听到”，已记录该问题，将有专员回应。 据悉，有网友爆料称，钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化。 对此，钟薛高官方回应称，并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。 融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛乃，稀乃油，椰浆，炼Ru，全脂乃粉，冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。 同时对于添加问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品Ru化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。 不过，官方回应并不能让所有网友信服，有不少网友推测，雪糕不会融化，是添加了防腐剂、凝固剂等成分，另有网友担心，不会化的雪糕还能吃吗？
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