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冬天暖胃的食谱--莲藕炖排骨

莲藕炖排骨

藕具有滋音润燥、补气养血的食疗功效，和排骨一起炖煮，汤汁醇厚浓郁，可以止血散瘀，健脾开胃。

食材

猪排骨1000克、莲藕1000克。

生姜1块、酱油适量、味经适量、经盐适量、辣椒油适量。

制作

1、莲藕削去外皮、洗净，莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用。

2、猪排骨斩成1.5厘米长的段，漂净血污，放进冷水锅里，放洗净、拍破的生姜一块、适量经盐、食醋数滴，大火烧转小火。

3、排骨半熟时加莲藕再炖半小时即成。

牛腩煲

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，寒冬吃牛肉既能暖胃，又能增强抵抗力，是这个季节的补益佳品。