| 翡翠油绿，又到一年一度蚕豆上市的季节。蚕豆一上市，也就意味着离夏天不远了。嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿，营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。江南一带喜欢在立夏时节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。
五香水煮蚕豆 材料：新鲜蚕豆 配料：草果，红椒，八角，花椒，盐 方法/步骤 1.将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆 2.加入所有配料 3.加入半勺的食盐 4.所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干 5.不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味 |
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