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在我们的认知中，作为封建社会的国家最高统治者，皇帝是九五之尊，后宫佳丽三千，拥有富贵奢华的生活，吃食方面肯定也是丰盛无比的。而在不少影视作品中都可以看到，古代的皇帝和皇后妃子在一起用餐，餐桌上的菜品琳琅满目，满汉全席，奢华无比。

不过，事实上并非如此，古代的皇帝其实生活得十分辛苦，有些帝王虽然集一国之力，却吃不上一顿好饭，甚至不如我们普通家庭吃得好。有的一国之君有时候吃饭还要看内务府的嘴脸。即便到了清朝能纵享人间百味，但皇帝喜欢的菜品可不是想吃就能多吃的，清廷就有“吃菜不过三匙”的家法。还有一说，皇帝吃过的两口的菜，几个月内不能上桌；皇帝吃过三口的菜，这辈子都不可能上桌，就怕被人知道了万岁爷喜欢吃什么，往里面下毒。

一起来看各个朝代的皇帝都吃的什么。

周朝

史料显示，先秦时期中国的饮食礼仪已经十分完备了，从菜品到烹饪，从进食方式到筵席等，都有着十分严格的等级规定。这时的饮食是一天早晚两顿饭，吃饭规矩十分多，比如吃饭时有专门的音乐，还要穿不同的衣服，早餐穿朝服，晚上穿深衣。一天下来，也都是折腾的。

周朝宫殿

《礼记·玉藻》中记载：朝服以食，特牲三俎祭肺，夕深衣，祭牢肉，朔月少牢，五俎四簋。就算是天子，吃饭前也要先祭个祀，可真累啊！

周朝最出名的"周代八珍"，是由2饭6菜组成的，分别是肉酱油浇大米饭（淳熬）、肉酱油浇黍米饭（淳母）、煨烤炸炖母羊羔（炮牂）、煨烤炸炖Ru猪（炮豚）、牛、羊、鹿的里脊肉（捣珍）、酒糟牛羊肉（渍）、类似五香牛肉干（熬）、烧烤肉油狗肝（肝）。看起来还是蛮丰盛的，不过因为调料和烹饪方式的不发达，想必味道没有我们今天丰富。

秦朝

秦朝较周朝在饮食方面有了一定的发展，不过那时没有水稻，有麦子但面食还没有出现，皇帝的普遍吃食是五谷杂粮。韭菜是当时的主要蔬菜，水果在秦朝也很丰富，皇帝可以吃上枣子还有各种瓜，甚至是樱桃这种现代也很贵的水果。

青铜鼎就是古代用来做饭的，人们在下面架柴，上面煮汤

说到荤菜，在当时的秦朝，并不是什么肉都能够吃的，特别是牛肉，是万万不可以吃的，因为在当时牛的地位还是很高的，牛需要在田地里面耕作，是勤劳的象征。贵为一国之君也只能吃机或者猪肉和各种野味等，由于秦朝人们并不知道有锅的存在，也不会使用锅来进行烹饪。所以，当时更多的烹饪方式就是直接烤。有点类似于现在的烧烤了。

先秦时期烤羊腿应该是比较流行的

秦始皇帝富有四海，可是吃得真不如我们，今天我们不仅吃的食物种类丰富，烹饪方式也大大改进！心疼这位统一天下的千古一帝！

汉朝

汉代饮食依然以面食、谷物为主，不过各种食物烹饪形式都已趋于完善，此时可以酿酒、制盐、做酱、造醋、做豆豉、做脯腊、做Ru酪、做菜肴和点心，做菜的方式有酱、腌、糟、醉、蒸、煮等，多种多样，特别是铁锅发明了之后，这烹饪方式就更完善了。

孟子时期人就已经可以吃熊掌了......熊掌这东西不比一般肉类，需要经心煨制炖煮才能食用，网上流传的做法里说要将熊掌先封存两年，而后以蜜糖慢慢炖煮一天自然软烂香醇。（吃保护动物是不对的……）

皇帝吃饭规定必须要有八珍之味。其中“水陆八珍”有：鱼翅、海参、明骨、花胶鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、雪蛤。 “动物八珍”有：熊掌、象拨、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。好丰富啊！不知道味道好不好~

唐朝

唐朝宫中非常讲究饮食的丰富、新鲜、卫生及养生作用，不但天下山珍海味可以随时供应，而且食医们会根据气候节令搭配食谱，调配各种合适的食品供皇帝享用。不同的皇帝，口味不一样，爱吃的东西也就不一样。据传唐太宗李世民的食谱就比较简单，一碗米饭、烩竹笋、银耳白果汤和另外配的一样肉食。

虽然唐朝的皇帝并不刻意吃，但身为皇帝，据天下所有为一已，想吃一下豪华的饭菜那还不是小菜一碟。唐时有道“烧尾宴”，是大臣向皇帝进献盛馔的，奢侈程度在历史上垂名。《清异录》中记载了韦巨源设烧尾宴时，留下的一份不完全的食单，共列菜点58种，糕点有20余种。食材上，有北方的熊、鹿、驴，南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖，还有鱼、机、鸭、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等等，甚至有内脏杂碎，可见当年人们在吃食上还是非常包容的。

当然这场烧尾宴的豪奢程度很可能大大超过了平时的御膳，不过由此也可以看出来唐朝皇帝伙食是相当不错的。

宋代

到了宋朝的饮食和唐朝又有挺大的变化，宋朝民间美食很发达，宫廷美食却不见发达。这是因为北宋初年时国家尚未安定，物资亦不充裕，皇家饮食也还算简朴，明朝初期，朱元璋提出了“筵不尚华”的要求，身为开国皇帝，他常吃的是青菜豆腐和红烧肉，不改平民本SE。而到了北宋末年乃至南宋时...... 虾蟹和内脏更加大大咧咧地登上了帝王的餐桌。

当然也有奢侈至极的，比如周密《武林旧事》与陈世崇《随隐漫录》均收录有绍兴二十一年（1151）十月清河郡王张俊宴请宋高宗的菜单，整整上百个菜，从这份菜单，你可以了解到什么才是真正的豪华天宴，相比之下，什么“40万元一餐”的所谓豪宴未免显得太乡土味了。

吃一顿饭就弄了这么多的顶级菜品，是不是说明宋高宗的生活非常豪奢呢？其实也不是。清河郡王张俊吃客的，请皇帝吃饭，一辈子也就一次，肯定不能寒酸，必须“高大上”，极尽豪奢也是可以理解的。宋高宗在皇宫里的日常饮食，自然不可能都这么豪华。

陈世崇《随隐漫录》收录的一张《玉食批》偷露，宋朝皇帝平日吃的御膳通常都是“酒醋白腰子、三鲜笋炒鹌子、烙润鸠子、海盐蛇鮓、炒田机、燕鱼干、酒醋蹄酥片，生豆腐、臊子、炸白腰子、酒煎羊、酒炊淮白鱼之类。”与张俊宴请宋高宗的豪华家宴相比，这份内廷玉食菜单上的菜品，实在谈不上奢侈，都是一些家常菜。

明朝

到明朝时，据《明宫史》载：“天下繁华，咸萃于此”，其奢华程度可见一斑，这一时期，宫廷的食材，有如天花羊肚菜、石花海白菜、鹿角、紫菜、蒿笋、糟笋、松子、莺嘴笋、黄经、木兰菜等等，应有尽有。

在吃的方面，皇家更是考究的，以下是明朝开国皇帝朱元璋一天三顿饭的菜谱：

早膳：羊肉炒、猪肉炒黄菜、蒸猪蹄肚、两熟煎鲜鱼、香米饭、豆汤、泡茶。

午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸机、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉水晶角儿、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、三鲜汤、豆汤、泡茶。

看起来菜品是很丰盛，这菜单看着都要流口水了！

到了明朝中叶，朴素的饮食作风烟消云散，宫廷中做豆腐，已经不再用黄豆，而是以百鸟的脑髓酿成，奢侈至极。置办宴席，要用全国各地的名产，如泰州鸭蛋、辽东金虾、诸暨香狸、太湖大闸蟹，等等。

清朝

清朝宫廷的膳食在食物的SE、香、味及数量上都达到了历史的巅峰。但进餐礼仪也十分繁琐。溥仪在《我的前半生》中，对皇家的吃饭就有细致的描写：耗费人力、物力、财力最大的排场莫过于吃饭。

首先，清宫的御膳房，人员十分庞大，分为荤局、素局、饭局、挂炉局和点心局5局，然而由于进餐礼仪的限制，所有饭菜都是提前备好，然后煨在火上，或焖在大蒸笼里。等到皇帝想吃的时候再传。做菜的规矩也十分多，一道菜要怎么做，要用多少原料，要放哪些调料，都要记录下来，厨师只能按菜谱做菜，不能自己发挥。

其次，限制特别多。不能吃超过三口，不能随便吃时鲜菜蔬和果品，民间的一些美食，也不能让皇帝吃到。因为供膳的太监们担心皇帝一旦食髓知味，随时要吃，比如夏天要吃冬笋，随时吃远在千里外的江南名菜，供奉不周，那是要掉脑袋的。

最后，皇帝一般都是一个人吃饭，除非设宴请客，要么就是叫来后妃一起吃。可妃子们来陪膳时，也必须谨遵君臣大礼，一本正经，很没意思。影视剧里妃子动不动给皇上夹菜，是要掉脑袋的！

清朝皇帝由于每天吃饭排场太大，厨子根本来不及现做，一般御膳房都是提前做好几顿的饭，放在锅里炖起来，等到皇帝传膳再加热一下端上去。所以就算贵为一国之君，也躲不过每天吃剩菜的悲惨命运。再加上古代也没什么像样的防腐剂，有些菜炖着炖着就馊了，严重影响了食材口味，真是由衷替皇帝感到委屈。

所以，皇帝吃饭可跟普通人不一样，每次都要经过漫长的等待，吃着太监尝过的残羹冷炙，吃不到新鲜蔬果和民间小吃，好不容易遇到好吃的还不能多吃几口，能不糟心吗?

别羡慕皇帝了，有可能皇帝吃得还没有你好呢。