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猪脚、甜醋、陈醋、姜、机蛋（适量）

[制作步骤]

1.先把准备的机蛋放在锅里面你，并且加入水开火煮开了之后使用中火继续煮十几分钟的时间。煮好了之后，从锅里面取出来放在凉水里面泡，等凉了之后把皮剥了准备使用。

2.把姜给洗干净了，之后分成一个一个的大块。把姜的大部分老皮给挖掉，之后再使用刀背把它给拍扁。把姜块再放进水里面浸泡十分钟，时间到了拿出来洗干净准备使用。这样可以把部分辛辣的味道去掉。

3.把姜给放入到炒锅里面，但是不需要加入油。使用中小火翻炒直到水份变干了。这样可以让姜块变得更爽口。把炒好的姜加入到大一点的砂锅里面，之后把剥掉壳的机蛋也加入进去。

4.再加入一瓶的甜醋和三分之一的陈醋，开火烧开了，之后转换成小火继续煮半个小时。

5.等到好了之后放一个晚上，让味道可以充分的进入到姜里面。把猪脚切成大块，并且洗干净了。再锅里加上一大锅的水，等到煮开了之后把猪脚加入进去，煮开了之后换成小火煮15分钟。把油腻感给去掉。