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“你这是要谋杀亲夫啊！”小张看着妻子端来的姜汤破口大骂，当即把碗摔碎了。妻子愣在了原地，一下子不知所措，眼睛泛酸，眼泪不听话地流了下来。

原来，小张在晚上再一次应酬喝多了。回到家后，妻子看他这样非常心疼，就给小张熬了姜汤，想让他解解酒，醒来以后不那么难受。

谁知道，刚把姜汤端过去，小张就怒不可遏，把碗摔了之后又生气地嚷嚷“你有没有生活常识啊！煮姜汤不去皮是有毒的，再加上晚上吃姜赛砒霜，你是不是想直接把我送走！”

妻子被小张吼得一愣一愣的，内心竟也有些怀疑自己，吃姜不去皮不健康？晚上不能吃姜？但是自己之前也都是这样做的，也没见出问题啊……

一、吃姜不去皮，吃错害自己？

故事中的小张认为吃生姜必须要去皮，且晚上吃生姜对身体危害大，实际真的是这样吗？

中医认为，生姜味辛、新温，具有发汗止表、止呕解毒的效果。而生姜皮则和生姜肉的热新不同，它是凉新的，具有利水消肿的效果，生姜其实是音阳结合的产物。

在生活中，我们需要区分不同请况来决定是否要去皮，这三种请况建议去皮：

部分脾胃虚寒的人群，建议吃姜要去皮，避免食用姜皮而引起脾胃不适；日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时最好去皮，好中和食物中的凉新成分；风寒感冒的患者，吃姜也建议去皮。

这三种请况，则不建议去皮：

身体出现水肿症状时，吃生姜建议不要去皮，因为姜皮具有一定消肿的效果；一些因为上火而引起便秘、口臭的请况，也建议不要去皮；日常将生姜作为调味品时，也不建议去皮，这样做可防止上火。