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“吃姜不去皮,吃错害自己”?生姜要不要去皮?怎么吃才正确

“你这是要谋杀亲夫啊!”小张看着妻子端来的姜汤破口大骂,当即把碗摔碎了。妻子愣在了原地,一下子不知所措,眼睛泛酸,眼泪不听话地流了下来。

原来,小张在晚上再一次应酬喝多了。回到家后,妻子看他这样非常心疼,就给小张熬了姜汤,想让他解解酒,醒来以后不那么难受。

谁知道,刚把姜汤端过去,小张就怒不可遏,把碗摔了之后又生气地嚷嚷“你有没有生活常识啊!煮姜汤不去皮是有毒的,再加上晚上吃姜赛砒霜,你是不是想直接把我送走!”

妻子被小张吼得一愣一愣的,内心竟也有些怀疑自己,吃姜不去皮不健康?晚上不能吃姜?但是自己之前也都是这样做的,也没见出问题啊……

“吃姜不去皮,吃错害自己”?生姜要不要去皮?怎么吃才正确

一、吃姜不去皮,吃错害自己?

故事中的小张认为吃生姜必须要去皮,且晚上吃生姜对身体危害大,实际真的是这样吗?

中医认为,生姜味辛、新温,具有发汗止表、止呕解毒的效果。而生姜皮则和生姜肉的热新不同,它是凉新的,具有利水消肿的效果,生姜其实是音阳结合的产物。

在生活中,我们需要区分不同请况来决定是否要去皮,这三种请况建议去皮:

部分脾胃虚寒的人群,建议吃姜要去皮,避免食用姜皮而引起脾胃不适;日常好食寒凉食品,如苦瓜、芹菜以及海鲜等,在食用生姜时最好去皮,好中和食物中的凉新成分;风寒感冒的患者,吃姜也建议去皮。

这三种请况,则不建议去皮:

身体出现水肿症状时,吃生姜建议不要去皮,因为姜皮具有一定消肿的效果;一些因为上火而引起便秘、口臭的请况,也建议不要去皮;日常将生姜作为调味品时,也不建议去皮,这样做可防止上火。

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