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育种专家马文全（左）为工作人员讲解玉米病虫害防治知识。

顺着棚间小道向前，来到西瓜种植区域，就能看到一个个垂挂着的彩虹西瓜，瓜蔓顺着丝网向上攀爬，西瓜用网袋兜着挂在半空中，长势喜人。初看彩虹西瓜与普通西瓜并没有什么不同，但切开后会发现，里面的瓜瓤橙黄相间，纵切剖面好似一道彩虹，瓜皮极薄，吃起来特别脆甜。

“蔬菜育种已经走入‘快车道’，品种更新换代速度较快。通过在南繁地区集中展示，能够加强行业交流，为研发选育新的优良品种打好基础。”业内专家介绍，近年来，主要蔬菜新品种选育得到了国家重点研发计划的支持，在大白菜、甘蓝、萝卜等十字花科，茄子、辣椒、番茄等茄科，黄瓜、西瓜、甜瓜等葫芦科蔬菜育种方面取得突破新进展。

植物进化的“导演”

众多果蔬新品种，是否都能流向市场，成为人们餐桌上的佳肴？

答案是否定的。马文全表示，在不胜枚举的农作物新品种中，能被市场广泛认可且大面积推广种植的品种少之甚少，占总体比例几乎不足10%。

看似劳而无功，那么为何诸多种业科研机构和企业仍要耗费巨大心血，投入新品种的研发和培育？

其实，自打人类进入农耕社会，就一直在做同样的事——驯化、选育作物。

如今，当人们品尝甜美多汁的西瓜时，一定难以想象，四千多年前，生长在非洲中南部沙漠里的野生西瓜不仅个头不大，皮厚肉少，味道不甜，瓜瓤还是白SE的。

通过杂交等育种手段，西瓜在一代代科研人员的努力下愈发甜蜜。如今，在推广中心，我们还得以品尝“京彩1号”“京彩2号”等新品种的彩虹西瓜。

“300多年前，辣椒引进中国时，还只被当作观赏植物。随着辣椒新品种的研发和培育，已经成为百姓餐桌上不可或缺的食材。”马文全介绍，辣椒不仅充当调味蔬菜，科研人员还结合市场需求，研发出皱皮泡椒等可作为主菜直接烹调食用的新品种。