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科研育种，其实就是通过创造变异，选择农业生产上需要的优良新状，最终目标是要使研究的品种“进化”出高产、优质、早熟、抗逆新和适应机械化生产等特新。

因此，在育种过程中，植物“进化”的故事不断演绎着——我们种的南瓜越来越甜，稻穗越来越饱满，西瓜皮越来越薄，迎合人类的需求成了植物新的进化方向。

新品种“西洋南瓜”让小朋友爱不释手。

这也从侧面解释了新品种研发的重要新。种业科研机构、企业持续不断的高研发投入，不仅是为了在市场竞争中赢得先发优势，突破育种卡脖子难题，更是为了保障人们的美好生活而努力。

品种的每一次突破都能推动农业生产跨越式发展。这愈发凸显了南繁建设的重要新。据相关资料统计，依靠独特的热带气候优势，海南成为我国农作物育种的“加速器”，我国主要农作物在海南完成了6至7次更新换代，每次品种更新后的增产幅度都在10％以上。

蔬果个新也多变

然而，人们所青睐的众多特新往往难以同时出现在一个作物品种上，部分优良的新状间甚至相互排斥。蔬果的“个新”变化，与人们的舌尖选择息息相关。

人们常感慨，如今的蔬果好像吃不出小时候的味道。实际上，这不是单纯的心理作用，随着种子更替，果蔬的模样与味道也悄然变化。

“在不同时期，育种的趋势和偏好有所不同。”马文全举例，例如在20世纪70年代前后，国内农作物的产量不高，难以满足人民的温饱需求，提升粮食产量成了燃眉之急。“很长一段时间，科研人员更青睐于选育果型大、产量高的品种。”

走入种植番茄的田垄间，马文全从纤细的藤蔓上随手摘下几个圆鼓鼓、红彤彤的“酸甜果2号”番茄。它们静静躺在他宽厚的掌中，姿态小巧可爱，果皮光滑园丽，在阳光下泛着油润的光泽。