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不用加酱油的糖蒜,也能制作出美味的糖蒜!

提起糖蒜这种美食,很多人脑子中或许会想到泡在酱油里黑黑的糖蒜了吧,可是小编今天要给大家介绍的是采用另一种方法制作出的糖蒜,这也是小编祖辈流传下的制作糖蒜的方法,这个方法特殊之处是因为在腌制糖蒜时不加入酱油。

或许在小编爷爷辈就已经有一种说发,说加入酱油腌制出的糖蒜会让蒜的味道发生改变,腌制出的口感就会很不到位,而且一些地方流传,女孩子吃多了酱油对身体不好,容易长斑,或许有一些人会质疑不加酱油的糖蒜腌制出来会不好吃,但是小编家腌制出的糖蒜虽然不加酱油,但是吃起来味道比加酱油的好很多。

如今是收获大蒜的最佳时期,也正是腌制糖蒜的好时候,这不,小编家里人开始腌制一些新的糖蒜,那么赶快跟着小编一起来看看这不加酱油的糖蒜到底如何制作的吧!

说起这腌制的糖蒜,大概是从小编姥爷那辈就开始采取不加酱油来腌制糖蒜,妈妈腌制糖蒜方法也是由姥姥教的,算起这不利用酱油来腌制糖蒜的方法,仿佛已经有三十年的历史了!

首先第一步,我们需要将蒜从地里挖出来,但是一定要保证蒜是新鲜的,然后去除蒜外面的老皮,留下里面干净的部分,然后将剥好的大蒜用清水洗干净,然后用盐水将大蒜浸泡半个小时或者是一个小时,然后沥干水分,一定要注意避免阳光直色。

第二步,我们需要准备一个坛子,可以选择偷明和密封的,然后将洗干净的蒜放入坛子中,然后加入一些白醋,加入白醋的目的就是因为白醋是白SE偷明的,不像陈醋是黑SE的,如果用陈醋的话,那么腌制出的糖蒜外表就很难看,黑黑的,此外我们也需要加入一些白糖或者红糖,一般我们需要将白糖和红糖熬制融化,然后加入到坛子中。

然后我们用将坛子放在避免阳光直色的地方,然后将坛子盖盖好,一定要注意密封腌制,不然那样腌制出的糖蒜不纯,还要注意的是一定要放在音凉的地方保存,这样腌制半个月就可以了。

值得注意的是蒜需要摆放的整齐一些,放入的糖醋汁倒入玻璃罐内需要淹没大蒜,所以我们需要糖醋汁不能太少,掌握了这几点,不用加酱油,也能制作出美味的腌糖蒜!

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