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正是春笋尝鲜好时节,吃春笋的6个好处和3个禁忌要知道

竹笋,即竹子的幼芽,也称为笋。冬季采摘的叫冬笋,长在土下,出土比较少见;春季的叫春笋,是指春季出土的嫩笋;夏季采摘的叫鞭笋,是长在泥土中的嫩杈头。“尝鲜无道不春笋”,春笋体型肥大,洁白如玉,肉质鲜嫩,美味爽口,无论是清炒、油焖还是做汤,都让人垂涎衣滴。春笋不仅味道鲜香,营养也十分丰富,被誉为“菜王”,还被称为“山八珍”。眼下正是吃春笋的好时节,下面就与小编一起了解下食用春笋的好处和相关禁忌,爱吃春笋的网友一定要看看。

正是春笋尝鲜好时节,吃春笋的6个好处和3个禁忌要知道

春笋

吃春笋对身体的这些好处,你知道几个?

1、补充营养

春笋被誉为“素食第一品”,它含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维、维生素C/B1/B2/A、胡萝卜素以及矿物质钙、钾、磷、铁、锰、硒、锌等营养素,适当食用可为人体提供每日所需的营养物质。

2、助消化

春笋的含水量高达91%,同时含有大量粗纤维,食之可促进肠道蠕动,增强胃肠的消化功能,帮助排便。同时,春笋中的膳食纤维还可以吸附肠道中的有害物质,并排出体外,从而起到改善便秘和预防大肠癌的作用。

正是春笋尝鲜好时节,吃春笋的6个好处和3个禁忌要知道

春笋

3、消脂减肥

春笋的典型的高蛋白、低脂肪、低热量的食物。而且春笋中的纤维素十分丰富,它不仅能促进排便,还可以吸附脂肪和胆固醇,并排出体外。所以,对于肥胖人群而言,春笋是一种很理想的消脂减肥食品。

4、增强免疫力

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