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2.在300g面粉里加3g酵母粉，分次加入果汁搅拌成絮状，这个时候要多搅拌一会儿，手上才不会粘面粉，然后和成软硬适中的面团，火龙果含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维等，面和好后，盖上盖子醒发到两倍大。

3.面团发好会有密集的蜂窝状，案板上撒些干面粉，把面揉一下排气，揉光搓成长条状，再分成十二个大小均匀的小面剂子。