| 【具体做法】 根据家庭人员的量在盆中倒入500克面粉，加入一少盐增加一下面粉的筋新，然后用200毫升的温水来和面，一边加水一边搅拌，搅成面絮状之后再下手揉成面团，揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。
准备一个萝卜用清水洗净之后用切掉头和尾，然后再用刀切成萝卜丝，刀工不好的可以用擦板擦成细丝。
准备一锅水，开大火将水烧开，水开之后加入一勺食用盐，将萝卜丝全部下锅焯水，这样可以去掉萝卜里面的辛辣味，然后捞出来过一下凉水，过凉之后用手挤干萝卜丝里面的水分，然后放在案板上切碎装在盆中备用。 |
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