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食材：豌豆粉100克，清水700毫升，盐一勺，麻辣油适量，陈醋适量，香油一勺，辣椒油一勺，大蒜适量，生抽适量，白糖适量，芝麻适量

制作步骤：备齐做豌豆粉的主要食材。100克豌豆粉和盐放在容器里边，加入清水300毫升。用勺子混合拌一拌，静置15分钟左右，豌豆粉浸偷水。把剩余的450毫升清水倒进锅里，

制作凉粉，最好就是用平底锅，这样比较好搅拌。调小火做粉皮，水热了再把混合好的豌豆粉水，倒进锅里慢慢的搅动。