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第三步：锅里倒入清水，放入冰糖和金桔，开大火煮20分钟左右。这时候基本不用管它，定时煮就可以了，偶尔搅拌几下。

第四步：现在糖浆开始变浓稠了，转小火再煮10分钟左右。这时候需要守在厨房，多搅拌搅拌，避免糊锅。

第五步：一直熬煮到糖浆比较浓稠的状态就可以关火了。