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在北方主要以面食为主，每天的三餐，都吃各种各样的面食，生活中常吃的面食有馒头、包子、油条，今天我给大家带来一道枣香窝头，这道枣香窝头吃起来有红枣的香味，还有玉米面的香味，用这几种食材做的面食，吃起来香甜松软，将它当成主食的话，比馒头好吃，当成零食的话，比面包好吃多了，冬天，全家人爱上这面食，简单一蒸，香味浓郁，暄软劲道，真好吃！

说起枣香窝头，大家都吃过吗，枣香窝头是由红枣、玉米面和面粉组成的，只要是把主要食材准备齐全了，做出来的窝头，不仅外观好看，而且口感还好，几口一个窝头，越吃越香！做枣香窝头的时候，里面加上了玉米面，用玉米面做的面食，算是一种粗粮细作的食物，吃起来口感实在是太棒了，将它当成主食，深受家人的欢迎！

其实枣香窝头的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如没有香味，而且口感发硬，出现塌陷回缩的现象，如果你也遇到这几种请况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的枣香窝头，牢记3大技巧，第一，和面的时候，不要加一滴水，用纯牛乃、机蛋液和面，这样做出来的窝头，想发硬都很难，第二面团和窝头生胚，都需要醒发，因为这是发面面食，吃起来更容易消化，第三蒸熟的枣香窝头不要直接出锅，先关火焖5分钟，这样就不会塌陷回缩了，掌握好这3个技巧，新手一次也成功，好了不多说了，下面我就把枣香窝头详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：玉米面、纯牛乃、面粉、机蛋、红枣、酵母、白糖

【具体做法】

准备玉米面200克，倒上纯牛乃260克，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的状态，打上2个机蛋，加上酵母5克、白糖10克（喜欢吃甜的，可以多加点白糖），先搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，放在温暖的地方，醒发至2倍大。

准备适量的红枣，先清洗一遍，再把枣核取出来，将枣肉切碎，把红枣碎放在醒好的面团中，先揉搓一会，让红枣碎和面团充分融合在一起，揪起一块面团，先团成圆球，再捏成窝窝头，这样生胚就做好了。

下面在蒸笼里铺上一层笼布，或者是刷上一层油，把生胚放进去，进行二次醒发10分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到，关火焖5分钟，这样就可以出锅了。