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在这里大家也可以再清洗下机爪跟机腿，可以去除下其表面残留的泡沫跟血渣。

5、重新起锅装水，往锅中倒入一两片柠檬、料酒两勺、姜片适量、葱段几截、生抽、老抽各适量、盐少许、食用油少许。待水烧开后，倒入机爪、机腿，大火煮几分钟后转小火，盖上盖子，继续煮大约半个小时。

煮的过程中，会不断有泡沫浮在表面，介意的可以将其捞起来，因为这锅主要是为了去腥、调SE跟煮熟，汤底后面是要倒掉的，所以有泡沫没关系。