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孩子每次从路边的烤肠机旁边走过，都被香味吸引的走不动路。但是这种烤肠添加剂太多了，而且里面的肉也不太好，可能根本没有肉，所以我从没给她买过。

为了满足孩子，我就开始自己研究做香肠。

这个方法做出来的香肠，煎一下或烤一下，做早餐或切片炒菜，都很好吃。

关键没有添加剂，而且满满的大肉肉啊，想不好吃都难!

烤肠的做法?

我选择的猪腿肉，肥瘦2:8的，或是肥瘦3:7的，太瘦了发柴，肥肉剁成馅，瘦肉切成指甲大小的块

把称重好的调料倒入肉馅里搅拌均匀，然后分两次加入姜水，往一个方向搅拌，水吸收了再加剩下的水

用筷子往一个方向不停地搅拌，搅拌至肉馅发粘上劲就行了，盖上保鲜膜冰箱冷藏两个小时，这是为了使肉馅更好的吸收调料的味道，把肠衣用清水冲洗几遍，冲掉盐粒，用水浸泡肠衣半个小时，可以在水里加入两片姜，加入一汤匙料酒去除肠衣的味道

买肠衣时会给灌肠神器，太好用了，带着一粗一细两个头，粗的灌猪肠子，细的灌羊肠