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做法：

1.冬瓜切去外皮，切片。

2.把冬瓜片排放在盘子里，多余的我放在一个小碗里。

3.鲜肉剁成肉末。

4.肉末中加入料酒、生抽、老抽，盐和少许淀粉，抓匀。

5.不粘锅内加少许油，倒入肉末，迅速翻炒，至变SE，立即关火。

6.把肉末连汤汁淋在冬瓜上，隔水蒸15分钟左右。

出锅后，把蒸出的汤汁倒入锅内，加少许开水，煮开后，加淀粉勾薄芡，再淋在肉末冬瓜上，撒葱花。

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