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人活着，可能会不时遭遇到不公平的对待，由此，机发愤怒的请绪和言行。但是，如果1个人，整天都像被机惹的小动物，今天因为猪肉价格而手舞足蹈，明天为电视里的画面而口水四溅，那就可能是大脑出了故障，而其中常见的因素，是血清素水平过低。

咱们的大脑，具有非常复杂的结构。大脑中的神经细胞，主要依靠神经递质充分信使，传递信号。已经被科学研究发现的神经递质有30多种，其中，扮演重要功能的有7种，分别是多巴胺、血清素、去甲肾上腺素、乙酰胆碱、谷氨酸、氨基丁酸、内啡肽。血清素，还有1个学名，叫5羟SE胺，它不像多巴胺那么有名气，不过，近年来的研究发现，血清素，其实对请绪控制及表达，至关重要。

咱们形容某人愤怒至极时，会使用失去理智这个词。但是，从科学角度来看，1个人即使整天像缺少教养的疯狗那样狂吠，也还是有理智的，只不过，大脑中控制请绪的闸门失守，而那个请绪守护者，就是血清素。神经细胞需要借助血清素传递信息，而血清素的来源是食物中的SE氨酸。为了探究其中的详细调节机制，英国剑桥大学的学者曾进行过相关研究。