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本文转自：农民日报

湖北省潜江市，中国小龙虾产业的“现象级”城市；相距400多公里的江西省九江市永修县，江西鄱阳湖小龙虾产业集群13个县（市、区）之一。

原本，永修是个不折不扣的“徒弟”。不过，这个“徒弟”选择了“换道超车”，将潜江普遍采取的“环沟”养殖模式改为“无环沟”，引得“师父”也来学习。

什么是“环沟”？顾名思义，就是在稻田边上用田埂围出一圈水沟，到了水稻种植季，“虾不离田”，在沟中生长。

“这种模式方便留种繁育，我去潜江的时候看到连片的环沟田觉得很壮观。”养殖大户王贤荣是江西润田生态农业有限公司法人，2018年在永修成立公司后，他没少去潜江学习养虾。

然而，学成归来的王贤荣却遇到了一个大问题。“环沟”模式有10％的农田面积是水沟，这对于已经趋于稳定的潜江来说没什么问题，可对于处在增长阶段的永修来说就要考虑利弊了。

“如今粮食安全上升到前所未有的高度，‘环沟’模式尽管处于政策允许的范围内，但我们希望这10％的面积也能还给粮食。”永修县农业农村局局长杜庭柱表示。

把沟去掉，不挖沟可不可以？当然可以，甚至“无环沟”也有很多好处。

“‘无环沟’模式养虾季整体灌水，水位比‘环沟’里低，这样水底升温就更快，可以实现小龙虾提早上市。”王贤荣告诉记者，去掉环沟后，3月-4月、4月-6月可以产两季虾，其中第一季虾又抢占了“环沟”模式的市场空白，早上市卖出好价钱。

“‘环沟’养一季虾，一亩卖1500元；‘无环沟’养两季虾，一亩能卖3000元左右。”在王贤荣看来，“无环沟”模式更大的价值在于，无须对农田进行过多改造就能增养一季虾多赚钱，“两季虾一季稻”，充分调动农民的种粮积极新。“‘无环沟’模式推广成本低，仅去年底以来，全县就新增近6万亩。”杜庭柱说。

当然，“无环沟”模式也有难点。有“环沟”时，田里种稻、沟里养虾，“稻虾共作”；没有了“环沟”，养完虾再种中稻，“稻虾连作”。传统育苗时间田里没有水，虾苗从何而来？“这就需要‘繁养分离’，专门购进或单独繁育虾苗，到时间再移苗。”王贤荣说，他的虾苗正是来自潜江。

一边是拥有小龙虾良种等资源优势，一边是对传统“环沟”模式进行突破，潜江与永修形成了互补，而这种互补也直接加强了两地间的产业联系。2021年，在永修县委、县政府的大力推进下，潜江本地龙头企业潜网集团入驻永修，并成立了江西虾谷农业科技有限公司。

潜网集团选择永修，既是为了把“潜江模式”复制过来，建设小龙虾交易中心、小龙虾美食城，也是为了学习“永修模式”，积累“繁养分离”、水稻减施化肥等“无环沟”相关的养殖经验。

“中国·稻虾乡里”稻虾产业示范基地正是两地特长的巧妙结合。2021年底，这片位于永修县三角乡的万亩基地动工改造，总投资6072万元，其中稻田改造费用就达到2600万元。

“‘无环沟’模式，对农田连片、平整、排灌的要求更高，我们将小田块变成大田块，增设排灌水设施，既是‘宜养化’改造、又是高标准农田建设。”江西虾谷集团总经理周鑫告诉记者，基地改造后新增了耕地800亩。

周鑫感受到了“无环沟”模式实实在在的效益。今年，基地第一季虾苗计划销售173万斤、产值3450万元，第二季虾苗计划销售234万斤、产值3520万元，在确保水稻高产的请况下，每亩三季“虾-虾-稻”可增收3500元。

不与粮争地还能增产增收，周鑫打算把这种模式带回潜江，让潜江小龙虾得到再次升级。当然，在此之前，周鑫希望永修小龙虾能够被更多人熟知。

目前，由潜网集团建设的江西小龙虾交易中心正在三角乡加紧施工，交易中心可以容纳150家商户，并建设6480平方米的现代化物流中心和2940平方米的保鲜冷冻智慧冷链仓储中心，建成后将拥有配送全国400多个城市2000多个落地网点的能力；能够同时容纳800人进餐的鄱湖虾城也即将正式营业。

“在湖北，武汉人一有时间就喜欢带上全家老小到潜江吃小龙虾，我们希望这种景象也能在江西南昌和永修之间出现，打响‘永修龙虾’‘江西龙虾’的品牌。”潜江市烹饪酒店行业协会会长、江西虾谷集团董事长康民彪表示。