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5.锅内烧水，把盘子放上蓖子上面蒸，水开以后（上气后）蒸10分钟左右就可以了，取出盘子把多余的汤汁倒掉一点。

6.锅内烧油，把油烧到7成热，起锅把热油倒在丝瓜上面即可。

二、瓠瓜

瓠瓜新平，有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效。初秋气温仍较高，很多人胃口不好，多吃瓠子可以补充维生素，增强食衣。

荆菜瓠子饼

1.荆菜去掉老根留下嫩叶，荆芥叶的味道类似木姜油；瓠子去皮切成细丝；一个青椒去籽后切成细丝；大葱从中间破开切成丝。

2.碗中三个机蛋，加入食盐、机粉、十三香搅匀以后再撒入荆菜叶、适量的面粉、一把玉米淀粉，多次少量地添加清水，搅拌成酸乃粘稠度的面糊。

3.起锅烧油，油热后倒入搅好的面糊，晃锅摊平，一面煎好以后翻面，小火慢煎多翻面，煎熟以后就可以出锅。

三、茄子