提醒：喝汤能养生，但这4种人喝了或会适得其反，建议自测下(5)
更新时间:2022-10-14
| 合理搭配食材、掌握用料 为了清淡润口，很多人平时比较爱喝独味汤，但其所含有的营养素是非常不全面的，当然用料也不是越多越好。 平时在熬汤时，建议用动物和植物新食品混在一起，熬煮新鲜的动物新食材，要用异味较小，鲜味足，血少的食物，最好是选择单一的主材料搭配相应的副食材，这样不仅会使汤的味道鲜美，而且其中含有的营养价值也更加全面。 另外，汤里面的蔬菜要等汤差不多煲好以后再加入，避免减少维生素的缺失。
最好用冷水煲汤 食材当中的蛋白质会随着温度的不断升高，慢慢溶解于水中，汤的味道会更加的鲜美一些。 选择合适的煲汤时间 煲汤的时间建议维持在1~1.5个小时之间，这样能够获得更好的营养价值。 除此之外，大家也要摒弃趁热喝汤的理念，饮用65℃以上的热饮会增加人们患食道癌的风险，更别说刚出锅的热汤了。但是也有一些人习惯把汤放凉了再去喝，觉得这样喝起来比较爽口，但是汤放久了会容易滋生大量的细菌太凉了也会刺机肠胃，所以建议把汤放在20~50℃之间是最合适的。
结语：当然，也不是说肉汤完全没有营养，依然有一部分矿物质、维生素以及糖类物质会溶解在汤汁中，但是汤汁含有的水分太多，能量有限，而且含有很高的脂肪、胆固醇、嘌呤物质以及盐份，所以肉汤可以喝，但是要少喝才更健康。 |
