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4、豆腐：西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。

西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。

【西红柿抗癌是真的吗？】

西红柿虽然含有番茄红素，这种物质有消除自由基、抗氧化、增强免疫力等作用，对于抑制癌细胞的活新也能起到一定的作用。

但是西红柿中番茄红素的含量比较少，一般不能起到抗癌的作用，虽然西红柿抗癌不是真的，但是长期吃西红柿可以增强免疫力，是有益于身体健康的。

此外，需要注意的是，如果患有癌症，患者应及时就医，可以在医生的指导下进行综合的抗癌治疗，一般是通过切除病变部位来治疗，然后采取化疗或放疗进行辅助治疗。