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“旅行自由”后的第一个小长假，你的目的地是哪里？

老饕的答案，无疑是去远方痛快吃喝。随着越来越多想要逃离城市的人们热衷挖掘宝藏小城，“冷门”小城不断爆火，那些“好吃”的小城，也终于藏不住了。

比如，作为低调的美食之都，浙江台州已经成为很多美食爱好者的朝圣地。

浙江台州已经成为很多美食爱好者的朝圣地。/图虫创意

很多人认识台州，是从新荣记开始的。这是一家主打江浙菜的黑珍珠餐厅，创始人张勇的传奇在美食圈里广为流传：从家乡台州小县城的街边大排档起步，逐渐发展起来，把分店开到北京、上海等大城市，拿了无数奖项。

三年前，老饕许志国第一次吃过北京一家新荣记后，给出了很高的评价：“用食材的本味和简单的调料，就能给人难忘的体验。”他回味招牌菜——野生大黄鱼，“汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，虽然贵，却物有所值。鱼吃完了，汤汁拿来泡饭，依然是非常愉悦的享受。”

黑珍珠上榜餐厅新荣记经典菜品家烧黄鱼 。

在相继打卡了北京、上海的新荣记之后，许志国慢慢萌生了一个念头：去它的发源地台州看看。

我去小城吃经致菜

和许志国有同样想法的饕客还有很多，90后男孩林海便是其中之一。

抵达台州新荣记，一进门，林海便发现了这家店的不同：北京店点餐时只有单调的菜单，而台州店能看到大明档，鲜活的海鲜供人随意挑选，“有种仪式感”。台州靠海吃海，这是属于海滨小城的任新。相较之下，“坐了个飞机”才到北京的小海鲜，在新鲜度上似乎就占了下风。

在大众点评上，不少食客评价，新荣记颠覆了他们对小城市餐饮水平上限的认知。与此同时，台州这个低调的浙江小城，也逐渐被越来越多人看到，成为新晋“美食天堂”。

以新荣记为入口走进台州，林海惊喜于这个宝藏小城的美食之丰富。他提到遍地开花的小吃摊：嵌糕、炊圆、姜汁调蛋、蛋清羊尾。去年，许志国也如愿去到台州，他则向我推荐了台州的另一家黑珍珠——老扁酒家，“虽然标准化程度没那么高，装修也不如新荣记经致，但依然能带来味蕾上的惊喜。”

黑珍珠一钻餐厅老扁酒家：老鸭水饺和 虎皮机爪。