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四川吃兔指南大成都篇|“天时地利人和”造就四川食兔风潮(附大成都及周边(3)

1.成都兔头

成都兔头

成都人吃兔,必然少不了兔头。这个肉少骨头多的部位,凭借着淋在兔头上的那一汪红油,还有啃食吮吸时的乐趣,以及需要用舌尖探寻的滋味和口感,俘获了大多成都人的心。两个兔头配上一瓶啤酒,简直是成都人的夜宵标配。

推荐店:双流老妈兔头

地址:成都市双流区清泰路85号

营业时间:10:30-22:00

人均:69元

2.红油兔丁

红油兔丁

成都人吃兔多爱吃凉拌。将兔子煮熟后浸入凉水,使其肉质保持紧致有嚼劲。然后再加各种口味较重的调料压住兔子本身有的草腥味,配上大葱丁、炒制花生仁凉拌而成。川豉是调料中的点睛之笔,一定得有。

推荐店:二姐兔丁

地址:成都市一环路东三段89号

营业时间:10:00-21:00

人均:29元

3.德阳黄许哑巴兔

德阳黄许哑巴兔

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