| 本文转自：中国新闻网
台城大家好美食店的碟仔排骨粉，一炊熟就被食客争先打包李晓春摄 中新网江门1月12日电 题：台山“猪肚糍”：吃法多 乡味浓 乡愁现 作者 李晓春 郭军 在广东，早餐宵夜常备的陈村粉、河粉、濑粉、米粉等米制品，百姓早已耳熟能详、常吃不厌。广东阳江人将用米浆炊制的熟米粉皮呼作“粉皮”，切出方形纸张大小，把提前炒熟的豆芽、河粉等馅卷成长条状，便成了阳江特SE小吃“猪肠碌”。这“粉皮”在广东台山市有个独特的叫法——“猪肚糍”。
将“猪肚糍”卷成长条状，被台山人称为“猪肠粉”或“卷粉” 李晓春 摄 |
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