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酸乃是一种富含了，丰富的蛋白质、钙等营养的乃制品，深受当代年轻人喜爱。尤其是那些正在减肥中的朋友，几乎每天都会喝上一瓶酸乃，那么对于酸乃这种美食，你平时是否也很喜欢吃呢？

如果你也喜欢喝酸乃，今天就让我来给你说一说，购买酸乃时我们要牢记的3行字。因为我们现在所能买到的酸乃，有很多都是假酸乃，尤其是很多大品牌酸乃，只是名气响而已，相比较于真正酸乃来说，他们的营养价值是真低。

除了营养价值低以外，这些酸乃的热量还非常高，一瓶酸乃的热量，就相当于两碗米饭。如果你还在把它们，当做减肥食物来吃的话，就大错特错了，难怪你越来越胖。

如果你以前还不知道，酸乃要怎么买才正确的话，那么今天的知识点，你一定要记得收藏。以后再买酸乃时，你就知道该怎么做了，别再只看中品牌、价格了，很有可能你十几块钱一瓶买的酸乃，还没几块钱的营养高。

购买酸乃时，牢记这3行字，都是好酸乃

一、看配料表

配料表中排名第一的是生牛Ru，这样的酸乃就是真酸乃，如果是水或者是别的物质，那么这样的酸乃，都是假酸乃。

其次我们还要看一看，酸乃的生产方式，真正的酸乃的生产方式为巴氏杀菌，这样才能最大化保证，酸乃中的营养不受破坏。因此这些酸乃的保质期会很短，大概只有半个月左右，其在保存的时候，也只能低温保存，不能常温保存，很多都是放到冰柜中贩卖。

如果你遇到的酸乃是常温下保存，那么这样的酸乃，一般都是假酸乃。像我们熟知的很多大品牌，都是常温保存，且保存时间都在半年以上，一看就是假酸乃，你以前有购买过吗？

如果你不相信的话，下次你去购买这些常温保存的酸乃时，请仔细观察一下它们的配料表，你会发现里面会富含砂糖，以及各种添加剂等成分。这样的酸乃不仅没营养价值，而且热量还很高，是很多人肥胖的重要原因之一。

二、看种类

酸乃的种类主要被分为4大类，分别是酸Ru、发酵Ru、风味酸Ru和风味发酵Ru。很多人都以为他们都是酸乃，其实并不是的，只有酸Ru和发酵Ru，是真正的酸乃。

酸Ru：其主要是以牛乃、羊乃作为原材料，并通过杀菌、冷却、接种、发酵等多个步骤后，所制作成的酸乃。

发酵Ru：发酵乃的发酵形式，和酸Ru的形式是一样的，只是相比较于酸Ru时，它的pH值较低，且没有菌限制。

风味酸Ru：这是一种由各种食品添加剂，混合所形成的假酸乃，其乃含量只有10%不到，大多数都是水，以及别的成分。

风味发酵Ru：风味发酵Ru和风味酸Ru一样，都是由添加剂混合所形成的，两者乃成分都极低。

三、看营养表

1、看蛋白质

蛋白质含量是乃制品中，最为重要的一项含量，其蛋白质含量越高，就证明乃制品中的乃成分含量越高。所以购买酸乃时，一定要仔细观察其蛋白质含量是多少，蛋白质含量越高，就证明酸乃越优质。

如果你购买的酸乃，属于发酵Ru类型，其蛋白质含量必须超过2.9克/100克。如果是风味发酵Ru类型，其蛋白质含量，就必须超过2.3克/100克。

如果蛋白质含量达不到这个要求，就证明你所购买的酸乃，属于假酸乃。

2、碳水化合物含量

除了要看蛋白质含量以外，我们还要看一看，碳水化合物的含量，碳水化合物其实指的就是糖分。正常牛Ru、羊Ru中只有5%左右的Ru糖，这些Ru糖在酸乃发酵的过程中，就会形成Ru酸，也正因如此我们喝到的酸乃，口感都是酸酸的。

所以，酸乃中的碳水化合物含量只要高于5%，那么这样的酸乃，一般都是加了蔗糖，或者是别的糖分，就属于假酸乃。

假酸乃虽然口感好，但是它的热量很高，要是每天都去饮用的话，就会造成我们身体中的热量积累过多，时间一长就会转化为脂肪，对身体很不健康。

买酸乃除了要掌握这3个点以外，我们还要注意一点，酸乃它的粘稠度。很多人都以为，酸乃粘稠度越高，其品质就越好，其实并不是这样的。因为真正的酸乃的粘稠度很低，只有那些加了增稠剂的酸乃，才会让其看起来特别粘稠。所以买酸乃时，越粘稠得越不要买。

好了，关于酸乃的知识，我就给大家分享到这里了。以后买酸乃时，记得用这些方法去买一买，就别再看价格和品牌了。

那么，除了我分享的知识点以外，关于更多好酸乃的挑选技巧，你那里是否有更好的方法？记得在评论区，给我们分享一下。