杜国楹“单刀赴会” ｜财金先生
更新时间:2022-06-23
| 大河财立方《财金先生》第3期 【大河报·大河财立方】（记者 贾永标）6月21日傍晚，黄山市梅林大道92号院内，夕阳的余晖洒在水面上，微风与涟漪交织，给人一种岁月静好的感觉。 然而，不远处的一道质疑墙，却尖锐地刺破了这一切，大大小小的字体分明写道： “智商税”“小罐茶，大忽悠”“这帮人，割了不懂茶的韭菜”…… 这是小罐茶十周年“科学做茶汇报会”的现场，杜国楹正是从这面墙开始，进行了一场长达三小时的“一个人的发布会”。 “过去的十年间，我们都是在这样的质疑中成长。”杜国楹说，十年前，自己是门外汉，受到质疑很正常，但十年后还有这样的声音，一定是哪些地方没有做好，或者沟通没有到位。
直面争议 杜国楹回溯十年做茶历程 此次小罐茶的发布会通过视频号、B站、抖音等平台同时直播，其中在B站，小罐茶的直播间标题为“绝不控评，科学做茶随便唠”。 这也奠定了此次发布会的一种轻松的基调：杜国楹身着花SE衬衣、短裤，带领大家在黄山工厂里边走边唠，晃晃悠悠的直播镜头跟着他，扫过十个“周年大事记”易拉宝。 不可否认的是，小罐茶自成立以来，一直备受业内外关注。有人肯定其创新和破局，也有人对其营销方式和包装形式提出批评。 2012年，杜国楹刚刚决定做茶的时候，可能并没想到一路走来要面临什么，但那时他打定的主意是：“这是最后一次创业，这一次要跟中国茶死磕到底。” “我们用了两年半的时间，几乎跑遍了所有中国茶叶的核心产区，随着时间的推移，逐渐找到了问题的答案。”杜国楹说，2013年他们把眼光放到了中国名茶非遗传承人这样一个群体上，这也奠定了小罐茶第一阶段选择大师的基因。 但正是“小罐茶 大师造”这样一句宣传语，在2019年将小罐茶推向了舆论漩涡。人们纷纷开始联想、质疑，并且揪出来8848、背背佳等一系列杜国楹草盘过的产品，最终下出定论：杜国楹又来割韭菜了，割完又要跑路。 在2019大事记的海报面前，杜国楹停下脚步感慨地说道：“我人生中有两次至暗时刻，一次是2000 年第一次创业后破产，欠下四千万外债。第二次就是2019年小罐茶遭受铺天盖地的质疑。” “头发前半部分超过1/3都白了，整个经历十分痛苦，但这种反思也让我受益良多。”直播过程中，杜国楹反复强调，感谢大家在过去十年间，对于小罐茶的关心、爱护和建议。尽管不少建议是刺耳的，但他仍然表示感谢。 这时一道应景的弹幕飘过：“对于杜国楹，不要听他说了什么，要看他做了什么。”
新工厂启用 工业化或为中国茶产业辟新径 除了杜国楹本身，本次直播的场景——小罐茶黄山超级工厂也吸引了不少人的目光。 人们从镜头中看到的，除了高颜值、自动化、智能化，还有工业化为传统中国茶带来的产业变革。 据说，这个投资约15亿元的超级工厂，以243台自动化设备、46台智能机器人的科技赋能，实现了90%自动化生产。 整个过程中，机器人模拟人工筛茶、铺茶和挑拣的过程，比人更加经确可控，而且效率更高，每天可以完成200公斤MAO茶的筛拣除杂工作，相当于50到60个挑茶工的工作量。 在非物质文化遗产项目滇红茶制作技艺传承人张成仁看来：“以前，中国制茶技艺依靠的是像我这样的非遗传承人，花一辈子的时间学习和积累。现在有了人工智能，让我有了更多时间和经力去创造，去开发新产品。我相信，未来，数字化、智能化能够为中国茶带来更多可能。” 事实上，这也是小罐茶近年来着力的重点。杜国楹说：“传统的中国茶产业偏农业化，而实际上一个品牌要想长期为客户提供稳定和高质量的产品，是离不开工业支撑的。” 画面切到超级工厂的流水线后，弹幕再一次热闹起来，有人保持质疑：说好的大师呢？有人则看到了一种新的可能：现代化工厂的加持，才有机会打败立顿这样的茶企吧？ 这也让人们想起，此前频频刷屏的文章《万家中国茶企，为何利润不及一个立顿？》，其中提到了立顿的主要做法：通过在世界建立规模化生产基地，收购茶厂，承包茶叶种植园，设立英国拼配中心，最终保证质量的相对稳定。 虽然在整场直播中，杜国楹并未对中国茶出海，正面对抗立顿、星巴克等一系列问题做出回应。但至少，茶产业的超级工厂已经让一部分从业者看到了一种希望。
三大子品牌发布 小罐茶扩充“小罐”定义 在2022年博鳌亚洲论坛期间，大河报·大河财立方记者在专访小罐茶副总裁梅江时就了解到：下一步小罐茶会推出针对不同人群、不同需求、不同场景的子品牌，通过不同业态、不同产品线、不同品牌的推出，能够满足更多用户对茶的需求，能够让中国茶真正走进更多人的日常。 在此次发布会上，杜国楹正式为系列新品揭开了面纱。小罐茶也由“一罐”升级为：“一罐+一袋+一饼+一机”的矩阵，朝着现代饮茶解决方案又迈进了一步。 据介绍，此次发布的子品牌“茶几味”主打国民化茶饮，价格更接地气；C.TEA.O智能泡茶机则致力于解决现代人的泡茶难题；年迹·年份茶则是针对白茶和普洱茶推出的老茶系列品牌。 在小罐茶内部，杜国楹多次强调“茶是科学的土壤、人文的果实”，如果说现代化工厂和科技含量满满的产业链体系诠释了前者，那么通过丰富产品的形式及内涵，正是后者的答案之一。 边走边播一度让杜国楹这个“非专业”主播气喘吁吁，但在长达三个小时的直播中，好像只要聊起来茶，总会让他兴致盎然。 直播结束后，一名小罐茶员工在朋友圈里写道：“看到杜总揭下质疑墙的幕布，露出那些宝贵的建议时，泪目了，挫折亦会有回甘。” 《机荡十年 水大鱼大》里写道：一代中国企业家由物产走向财富巅峰的过程，正符合熊彼特式的定义，他们在改变自己命运的同时，参与了这个国家经济崛起的全部历程，它壮观、曲折，也充满了种种争议。 诚如眼下“单刀赴会”的杜国楹，正在持续寻找中国茶的新可能。 责编:史健 | 审核:李震 | 总监:万军伟 |
