浙江黄酒陨落，曾和白酒共为“中国名酒”，为何如今走向了没落
更新时间:2022-07-10
| 浙江黄酒陨落，曾和白酒共为“中国名酒”，为何如今走向了没落 说起酒，我们中国人总有说不完的话，先说说白酒，提起白酒就绕不开四川和贵州，一个酱酒之乡，一个浓香酒的故乡，2省基本占尽了中国绝大部分的白酒市场，但是还有一个地方，以黄酒发家，就是我国著名的黄酒之乡—浙江。
茅台，五粮液撑起了贵州，四川酿酒大省的名分，从上个世纪开始两者一直作为中国白酒的龙头企业，但是在浙江，黄酒品牌众多，百花齐放，共同让浙江黄酒名扬天下，但是如今黄酒和白酒在中国人心中的地位简直天上地下，曾经浙江黄酒也曾风靡一时，不输白酒，与白酒同为“中国名酒”但是为何如今走向了没落。 而说起浙江黄酒，总是“一把鼻涕，一把泪”，而浙江黄酒的发展历程也可以说得上相当的坎坷。 浙江黄酒的没落
曾经浙江黄酒的地位可是远远高于白酒的，而且黄酒也是人们公认的“中国名酒”而黄酒对于中国酒文化的影响力也是远远高于白酒的，黄酒长达4000多年的历史，相比于白酒的起源，完全就是白酒所不能企及的，而白酒在黄酒面前更像一个后辈。
黄酒的没落其实是和历史原因分不开的，古人常说“白酒价贱买论斗，黄酒价贵论买升”在清末时期，战争频繁，导致了粮食产量的骤减，当时的经济非常的不景气，而黄酒高昂的价格也让很多人难以消费，但是白酒就不同，相较于黄酒来说，白酒的价格就便宜不少，人们开始渐渐的以选择白酒为主，长此以往，白酒的地位逐渐开始取代黄酒，而黄酒本身也跌落了神坛。 既生白酒，何生黄酒
然而到了21世纪，国民经济快速崛起，但是黄酒并没有因此振作起来，而如同日落一般，只留下往日的余晖。 而根据去年的黄酒市场分析报告，黄酒整体的消费已经转化为地方特SE酒，消费的人群也集中在江浙沪地区，而最近几年销量也在持续的下降。小编认为最主要的原因就是21世纪的白酒来势汹汹，茅台，五粮液，泸州老窖，不断挤压着黄酒的生存空间，以前浙江人可能只喝黄酒，但是随着高端白酒品牌的崛起，就连浙江本地人也逐渐转向消费白酒为主，不禁让人发出感慨“既生白酒，何生黄酒”
其实也不光是白酒的强势入侵，市场的流失，如今黄酒的没落，小编认为是多方面 因素所造成的，首先就是黄酒的包装问题。 黄酒的包装只能用两个字形容“老套”而现在狠多时候酒水多为宴席使用，如此包装难免不讨人喜欢，同时也非常不符合当下的审美，不仅仅是年轻一辈的人嫌弃，对于老一辈人黄酒同样是有些拿不出手，特别是高端宴席。
其次就是口感：黄酒的口感是非常具有特SE的，其中最突出的一个特点就是甜，所以黄酒的种类也大抵分为甜型，半甜型，同时涩味也是黄酒口感的特点，所以黄酒也分为干型和不干型，小编在品鉴过绍兴的黄酒，发现和我们平常喝的啤酒，白酒真的差别挺大的，如果喝惯了啤酒和白酒，那么喝黄酒估计不太习惯。 过于复古 现在年轻人，喝白酒都觉得有些有些老套，更别说黄酒了，黄酒因为历史太过悠久，所以包装上也是相当的复古，不过如果黄酒不用陶坛装，小编反而觉得没了味道。
因为过于复古也导致了导致了现在黄酒的尴尬请况，老一辈人喝白酒，年轻人又不喝，这应该也是黄酒没落的最主要原因。 现在黄酒只有浙江人在喝了，而且很多都是用来做菜，或者炮制要酒，不过黄酒毕竟在我国发展了这么多年，相信日后的崛起只是时间问题。 我们用黄酒的历程来看白酒，道理也是一样的，就比如一些酒，和黄酒一样，明明品质不错，却不懂宣传，没有跟上时代的步伐，导致其没落不已，而且在贵州，四川这样的酿酒大省尤为明显，就比如这款来自贵州的酱香型白酒—汉董大师酒 珍品 10，就是因为市场内卷，如今沦落到和黄酒同样的命运，实在是可惜。
产自酱香酒的故乡茅台镇，原料则是经选优质地道的糯高粱和小麦酿造而成，都是水是酒之血，所以汉董大师酒取赤水水源，成就了典型的赤水流域酱香酒风格，同时工艺上则是传统的大曲坤沙工艺，十分复杂，所以酒水品质是值得信赖的，最终出酒的时候还要经过整整6年的窖藏，一出品便是一款实在的老酒。 闻香是浓郁酱香，入口轻柔不烈，细细品鉴，或是陈香，或是焦香，总体口感十分醇厚，空杯后满满的粮食香溢满整个杯子，不禁让人感慨美酒醉人。 今天的分享就到这，你怎么看待黄酒的没落，不妨在评论区留言分享。 |
