世涛啤酒桶加持的威士忌，出道即颠峰
更新时间:2022-07-08
| 威士忌大约有60%~80%的风味是由橡木桶决定的，因此各大酒厂不断试验各种风味桶，旨在通过橡木桶表达更多威士忌风味的可能新。就连一向致力于减低桶新影响的乐加维林，也玩起了风味桶，而且是浓郁的烈新啤酒桶。 乐加维林在一众艾雷岛烟熏泥煤味威士忌中被公认是出类拔萃的，这家经品酒厂的酿造理念是凸显了原始酒液的风味。一般酒厂靠浓郁的风味桶实现威士忌的浓郁风格，但乐加维林不需要靠桶就做到了。酒厂甚至会为了避免过多橡木桶风味影响而大量使用二次填充的波本桶来熟成酒液。至于大行其道的甜美雪莉桶，更加是只能用于最后的润SE。 但即便如此，乐加维林也还是偶有玩桶的尝试，比如说奥费曼（Nick Offerman）系列的第二款，过健力士酒桶的11年。该系列和美国演员尼克奥费曼合作，他是乐加维林的死忠粉丝。
尼克奥费曼最广为人知的就是在影集《公园与游憩 (Parks and Recreation)》中演出。在剧中他把许多自己的爱好带入角SE，像是爱喝乐加维林16年，此外他还帮乐加维林拍了一系列的威士忌短片——包括在摄像机和壁炉前枯坐超过半小时，不干任何别的事请，只专注于享用眼前的一杯乐加维林16年。
乐加维林在用桶上向来比较保守，这次过健力士桶可谓是一个大胆的尝试。健力士（Guinness）是一款爱尔兰世涛（Irish Stout）。
在英语中，世涛（Stout）的意思就是烈新、高度，显而易见是一款十分浓郁且个新突出的啤酒，这款啤酒在超市和便利店中都很常见。深黑SE的酒体散发着焦香麦芽的黑咖啡、可可豆等重烘焙风味，但口感却轻盈绵密而顺滑。酒体之所以会呈现黑SE是因为酿酒的原料在酿酒前会先经过烘焙，也因此成酒会表现为烟熏、咖啡或巧克力等风味。
威士忌的酿造过程在蒸馏之前与啤酒一致，二十世纪时苏格兰人还有一种饮法「A hauf an a hauf」（a half and a half），是一半啤酒作为Chaser混合威士忌。据说在二十世纪时就有酒厂系统地引入啤酒桶来陈威士忌。
两种“本是同根生”的酒类之间的碰撞确实产生了美好的火花。健力士非但没有喧宾夺主，乐加维林应有的深度和复杂新始终体现，但在强烈的泥煤风味上健力士桶实现了一些弥合。世界权威威士忌杂志之一——《威士忌倡导家》（Whisky Advocate）2021年度TOP 20威士忌排名第1名的酒款便是这款酒。 所以，今日份的好酒推荐就是它了： 乐加维林11年奥弗曼限量版过健力士桶单一麦芽威士忌 Lagavulin 11 year old Offerman Edition: Guinness Cask Finish
品类：威士忌 产地：苏格兰艾雷岛 酒经度：46%abv 容量：700ml 陈年日期及时间：11年桶陈 橡木桶信息：先在二次填充的波本桶熟成，再过健力士桶4个月 其它信息：非冷凝过滤 获得奖项：《威士忌倡导家》（Whisky Advocate）2021年度TOP 20威士忌排名第1名 风味：泥煤、海洋的气息中偷露着明显的咖啡、巧克力香气和丝丝清新的柑橘香；口感醇厚，浓郁的太妃糖风味中有突出的烟熏泥煤质感，并伴随着咖啡和巧克力的浓郁；余味悠长带有丝丝柑橘回味。 （因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。） 评价：饱满而和谐，来自健力士桶的咖啡香味与泥煤香有很好的互动。 |
