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喜欢山西刀削面炒刀削面牛肉饺子，我们这刀削面都是炝锅的，有些还行，但是炒刀削面比起山西的就差太远了。碗里套个塑料袋装面条什么的我是不理解为什么会有这样的草作，反正我是从来不敢吃的。浆面条是黄豆发酵点出来卤水打底做出来的，口感不加醋都微酸，洛阳这老城很多卖浆水的。不是豆沫，就是鲜芝麻叶用水炸了之后晒干，然后豆腐就是那种嫩豆腐。

浆面条，芝麻叶豆腐确实很好吃而且比胡辣汤更易接受。还有芝麻叶杂面条，有机会试试。但是河南的美食卖相都不太好，不好走出去。新乡的红焖羊肉，烧饼夹菜，洛阳的牛杂汤，获嘉的和拉条，原阳的白汤烩面，还有河南各地都有的胡辣汤，羊杂汤，都不错，欢迎来河南挨个品尝，最好来之前做好攻略，好吃的不一定很贵，很贵的也不一定很好吃。找那些老店尤其是不贵的老店才是最正宗的，因为有的店铺已经形成了网红打卡地了。

刚到河南的时候看到粉浆面条，芝麻叶豆面条就没食衣，吃过一次后就爱上了，如今离开河南了，最想吃的就是那一口黏糊糊的面条。猪骨汤煮的红薯粉配点豆腐/猪血/青菜，没什么特别，胜在实惠可口。芝麻叶我们吃的不多，我们这边种红薯比较多，让我补充上吧，都是致命般的好吃。这些东西从小就吃，蒸槐花，榆钱馍，香椿炒机蛋，腌香椿，还有红薯杆儿，我最喜欢的就是红薯杆儿，一根杆就掐掉红薯叶下面的那一小段儿，洗干净炒着吃，超级脆！

我吃的锅贴一般是长方形的那种，可能做法比较像，我们这里的叫法是馍馍，形状像大的饺子。出了襄县也有，但是卷的东西不一样，平顶山的洛馍卷豆腐里边还有海带和豆芽，并且豆腐也不是襄县那种卤味，没有襄县的好吃。麻叶子我们老家叫炸果儿，先把糯米蒸熟，擀成大的薄饼，切成平行四边形，晒干油炸。只有过年的时候才制作。

其实这玩意不好，因为太香了，可容易就着芝麻盐直接干掉三四个馒头，一根菜叶子都不吃。

想家里的子馍了，西大街凉皮面，老一中门口齐家机蛋灌饼，还有家里做的熬菜。还差个牛忠喜烧饼、新星影院旁边的张记米线、平原商场对面的老郭烤腰片、老五烩面、人民路公园对面的一溜饭店。俺家在东方文化步行街住，见天下楼就到西大街溜达一圈。主要我觉得牛忠喜没那么好吃。